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Dona Branca rare, de vignes de plus de 85 ans : crémeux, pamplemousse, un peu de sel.
Vin blanc · Doña Blanca / Dona Branca · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
Origine : D.O. Ribeira Sacra
Cépage : 100 % dona branca
Millésime : 2023
Production : 1 450 bouteilles
Sols : schiste, 60 % de pente, fumure organique
Exposition : nord-est
Altitude : 600 m
Pluviométrie : 500 mm par an
Vignes : gobelets de plus de 85 ans, sol travaillé à la main, rendement 4 000 kg/ha
Vinification : vendange manuelle du 27 août au 10 septembre en caisses de 15 kg, tri, 12 heures de macération à froid, fermentation spontanée sans levurage ni intervention œnologique en fûts de chêne français de 300 litres
Élevage : 8 mois sur lies fines en fûts de chêne français de 300 et 600 litres
Alcool : 13,5 %
Dans toute la D.O. Ribeira Sacra, on ne récolte qu'environ 5 800 kg de dona branca par an, et Ronsel do Sil la met en bouteille seule. Les vignes ont plus de 85 ans et poussent sur des schistes à 60 % de pente. Paille pâle, pamplemousse, abricot, fleurs et une pointe de sel au nez. Crémeux et balsamique en bouche ; des trois Ourive, c'est celui qui reste le plus longtemps sur lies, huit mois.
Avec des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage doux. Si tu ne connais pas encore ce cépage, goûte-le ici : les occasions sont rares.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 11 et 12 °C.
Le domaine
María José Yravedra fait partie des premières vigneronnes d'Espagne. Avec son mari Felipe, elle a fait revivre en 2010 la vieille bodega au bord du Sil, où le vin ne circule depuis que par gravité.
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 37.00
CHF 39.00
CHF 39.00
CHF 29.00
Ronsel désigne le sillage qu’un bateau laisse derrière lui. La bodega se trouve tout en bas des pentes raides du Sil, près de Sacardebois, face aux vignes d’Amandi. Les vignes appartiennent à la D.O. Ribeira Sacra.
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