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Assemblage à base de Treixadura, dix mois en fût : coing, figue, pierre à fusil, finale très longue.
Vin blanc · Treixadura, Godello, Albariño, Loureira, Lado · Ribeiro, Espagne · 0.75 l
Millésime : 2023
Cépages : surtout treixadura, avec godello, albariño, loureira et lado
Origine : DO Ribeiro, parcelle « O Figueiral » dans le Pago de As Viñas (Gomariz)
Vignoble : vignoble historique attesté depuis le XIIIe siècle, replanté en 1978 avec des cépages autochtones. 5 000 pieds par hectare. Culture durable sans produits chimiques de synthèse.
Sols : argile en surface, schiste en dessous
Exposition : coteau sud-ouest en pente douce
Vinification : vendange manuelle en caisses de 18 kg, tri à la vigne et sur table de tri. Débourbage statique, fermentation spontanée en fûts de chêne français de 500 litres. Mise en bouteille un « jour fleur ». Vegan.
Élevage : environ 10 mois sur lies fines en fûts de 500 litres, avec bâtonnage
La Finca o Figueiral est le vin de parcelle de Coto de Gomariz et le seul élevé entièrement en fût. Melon, pêche, mandarine, figue et coing au nez, avec des notes florales et de pierre à fusil. En bouche, frais et mielleux à la fois, avec des agrumes et de l'écorce de poire, et une finale précise, minérale et très longue.
Avec de la langouste, du homard, une « caldeirada » galicienne, du gibier à plumes, un poisson au four, des pâtes fines, un carpaccio ou un fromage crémeux.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
Ce domaine de la vallée de l'Avia fait remonter ses origines au Xe siècle. Aujourd'hui, la vigneronne Inma Pazos le dirige, fermente avec des levures indigènes et mise aussi sur les amphores en terre cuite.
CHF 39.00
CHF 59.00
CHF 39.00
CHF 23.00
CHF 35.00
CHF 42.00
CHF 38.00
CHF 45.00
Le domaine fait remonter ses origines au Xe siècle, d’où sa devise « Dende o Século X », depuis le Xe siècle. La parcelle O Figueiral est attestée dans des documents depuis le XIIIe siècle et a été replantée en cépages autochtones en 1978. C’est d’elle que vient le Colleita Seleccionada Finca o Figueiral, l’un des blancs de notre boutique.
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