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Cinq cépages rouges, 20 mois en barriques neuves : mûre, poivre, clou de girofle et notes grillées.
Vin rouge · Sousón, Caiño Longo, Caiño da terra, Carabuñeira, Mencía · Ribeiro, Espagne · 0.75 l
Cépages : sousón, caiño longo, caiño da terra, carabuñeira, mencía
Millésime : 2020
Production : environ 2 500 bouteilles
Origine : D.O. Ribeiro, parcelles A Ferreira et A Canceliña dans la vallée de l'Avia, Galice
Vignes : anciennes parcelles en culture biologique, sans herbicides ni fongicides chimiques, pentes douces entre 150 et 250 m
Sols : arène granitique avec parts sableuses et limoneuses
Exposition : surtout sud et sud-ouest
Climat : atlantique à influence continentale
Vinification : vendange manuelle en petites caisses, tri, fermentation spontanée avec les levures du vignoble, longue macération, pigeage à la main
Élevage : 20 mois en barriques neuves de chêne français et américain
Alcool : environ 13,5 %
Cinq cépages rouges de deux parcelles de la vallée de l'Avia, 20 mois en barriques neuves de chêne français et américain. Pourpre profond, mûre et cerise noire, poivre, clou de girofle, cannelle, un peu de fumée et d'herbes. Ample en bouche, tanins soyeux, acidité fraîche ; à l'air, le fruit gagne, avec des notes grillées et une touche balsamique.
Carafe-le une heure. Nous le boirions avec un agneau grillé ou un bœuf braisé ; à titre de comparaison, le Primo du même domaine passe 30 mois en fûts de 500 litres.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
Ce domaine de la vallée de l'Avia fait remonter ses origines au Xe siècle. Aujourd'hui, la vigneronne Inma Pazos le dirige, fermente avec des levures indigènes et mise aussi sur les amphores en terre cuite.
CHF 29.00
CHF 48.00
CHF 32.00
CHF 35.00
Le domaine fait remonter ses origines au Xe siècle, d’où sa devise « Dende o Século X », depuis le Xe siècle. La parcelle O Figueiral est attestée dans des documents depuis le XIIIe siècle et a été replantée en cépages autochtones en 1978. C’est d’elle que vient le Colleita Seleccionada Finca o Figueiral, l’un des blancs de notre boutique.
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