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Albariño du Ribeiro : poire, nectarine, acidité juteuse et une finale fraîche et amère.
Vin blanc · Albariño, Treixadura · Ribeiro, Espagne · 0.75 l
Millésime : 2023
Cépages : 95 % albariño, 5 % treixadura
Production : 2'000 bouteilles (0,75 l)
Origine : D.O. Ribeiro, parcelle « O Taboleiro » (Leiro, Ourense)
Vignoble : Parcelle unique sur sols de schiste (xistos) et de sable granitique. Vignoble en terrasses (socalcos), conduit en espalier en double cordon de Royat. Densité de plantation de 5'000 pieds/ha. Culture durable sans produits chimiques de synthèse, dans le plus grand respect de la nature.
Sols : Schiste et sable granitique
Climat : Atlantique, avec de fortes précipitations. Le millésime 2023 a été marqué par des contrastes : un mois de mars humide, un avril sec et des épisodes orageux en mai. L'été chaud a permis une bonne maturité malgré des pertes dues au mildiou, et la vendange a eu lieu deux semaines plus tôt que d'habitude. Tri manuel minutieux à la vigne et sur table de tri.
Vinification : Vendange manuelle en caisses de 18 kg, tri sur table. Pressurage doux, sélection du moût de première presse (« mosto yema »), débourbage statique. Fermentation spontanée avec des levures indigènes, à basse température. Élevage en cuve inox, dont 10 % en barrique, puis au moins un mois en bouteille. Mise en bouteille un « jour fleur » en décembre 2024.
Élevage : En cuve inox, et 10 % en barrique. Un mois en bouteille avant la mise en vente
Degré d'alcool : 13,5 % vol
Note de dégustation : Jaune vif et brillant. Au nez, des arômes de poire, de nectarine et de melon, portés par des notes minérales et une pointe de zeste de citron. En bouche, une attaque vive et précise, puis de la chair, avec des agrumes vibrants et une acidité juteuse. La finale est nette, avec une tension minérale et une amertume fraîche qui donne envie d'y revenir.
Accords mets-vin : Parfait avec le homard, la langouste, des langoustines grillées, des fromages à pâte molle crémeux, des pâtes fraîches et des salades tièdes.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Salin et minéral (blanc)
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
Ce domaine de la vallée de l'Avia fait remonter ses origines au Xe siècle. Aujourd'hui, la vigneronne Inma Pazos le dirige, fermente avec des levures indigènes et mise aussi sur les amphores en terre cuite.
CHF 39.00
CHF 59.00
CHF 39.00
CHF 24.00
CHF 25.00
CHF 19.00
Prix réduit
CHF 24.90
Prix régulier
CHF 28.00
CHF 18.00
Le domaine fait remonter ses origines au Xe siècle, d’où sa devise « Dende o Século X », depuis le Xe siècle. La parcelle O Figueiral est attestée dans des documents depuis le XIIIe siècle et a été replantée en cépages autochtones en 1978. C’est d’elle que vient le Colleita Seleccionada Finca o Figueiral, l’un des blancs de notre boutique.
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