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Ribeiro · Espagne
Ce domaine de la vallée de l'Avia fait remonter ses origines au Xe siècle. Aujourd'hui, la vigneronne Inma Pazos le dirige, fermente avec des levures indigènes et mise aussi sur les amphores en terre cuite.
4 Vins rouges, 5 Vins blancs, 1 Vin doux, 1 Vin orange. Dès CHF 22.00.
Sousón, Caiño Longo, Caiño da terra, Carabuñeira, Mencía
CHF 39.00
Sousón, Caiño Longo, Caiño da terra, Carabuñeira, Mencía
CHF 59.00
Treixadura, Godello, Albariño, Loureira, Lado
CHF 39.00
Albariño, Treixadura
CHF 23.00
Sousón, Brancellao, Ferrol, Mencía
CHF 24.00
Treixadura, Loureira
CHF 22.00
Brancellao
CHF 59.00
Godello
CHF 25.00
Treixadura, Godello, Albariño, Loureira, Lado
CHF 39.00
Albariño, Treixadura
CHF 23.00
Treixadura
CHF 25.00
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Origine
Gomariz est un hameau de la vallée de l'Avia, dans la commune de Leiro, province d'Ourense. Le domaine fait remonter la vigne ici au Xe siècle, d'où sa devise : « Dende o Século X ». Le domaine se trouve dans la D.O. Ribeiro, créée en 1932, et possède 30 hectares de vignes sur les pentes de la vallée.
L’équipe
Le domaine a été fondé par Ricardo Carreiro Ameijeiras, dit Caco. Revenu d'Amérique du Sud dans les années 1970, il a replanté les vieilles vignes de Gomariz. Secrétaire de la commune de Leiro, il a rédigé les premiers statuts de ce qui est devenu plus tard la D.O. Ribeiro. En 2000, son fils Ricardo l'a rejoint et a construit la cave actuelle. Inma Pazos est arrivée en 2009 ; aujourd'hui, c'est elle qui dirige le domaine comme vigneronne et vinifie avec des levures indigènes.
Philosophie
Coto de Gomariz a montré très tôt que le Ribeiro peut aussi donner de bons rouges.
À partir de 2000, le domaine a élevé des rouges en fût, ce que la région avait presque oublié. Depuis 2004, il travaille la vigne en bio en suivant des principes de l'agriculture biodynamique, sans certification. Ni herbicides ni fongicides chimiques dans les vignes.
Du rouge de Galice
L’Abadia de Gomariz passe quatre mois en barrique, la Cuvée Caco 20 mois, la Cuvée Primo 30 mois en fûts de 500 litres. Le Brancellao repose un an en amphore d’argile, et il n’en existe que 290 bouteilles.
Sousón, Brancellao, Ferrol, Mencía
CHF 24.00
Sousón, Caiño Longo, Caiño da terra, Carabuñeira, Mencía
CHF 39.00
Sousón, Caiño Longo, Caiño da terra, Carabuñeira, Mencía
CHF 59.00
Brancellao
CHF 59.00
Terroir
Sable granitique, argile et schiste, souvent mélangés sur de petites surfaces. À O Figueiral, du limon sur schiste ; à A Ferreira, de l'argile sur schiste ; à O Taboleiro, un sable granitique argileux que les Galiciens appellent « sábrego ».
Uniquement des cépages galiciens. En blanc : treixadura, godello, albariño, loureira et lado. En rouge : sousón, brancellao, caiño, mencía, carabuñeira et ferrol. La plantation est serrée, de 5 000 à 7 200 pieds par hectare.
Atlantique avec une influence continentale, doux, pluvieux, avec une longue saison de végétation. En 2022, très chaude et sèche en Galice, les sous-sols gorgés d'eau de Gomariz ont aidé les vignes à passer l'été.
À la cave
Vendange manuelle, fermentation spontanée, et le contenant dépend du vin. Le Finca o Figueiral fermente en fûts de 500 litres et reste dix mois sur lies fines. Pour le Paxaradas, la treixadura fermente deux semaines sur ses peaux, puis vieillit un an en cuve inox. La Cuvée Caco passe 20 mois en barriques neuves, la Cuvée Primo 30 mois en fûts de 500 litres, et le Brancellao un an en amphore de terre cuite.
Chez Coto de Gomariz, ce sont surtout les rouges qui valent le détour. Notre point de départ, c'est l'Abadia de Gomariz, pour moitié sousón, quatre mois en barrique. Et si la cuisine épicée gâche souvent ton vin, essaie le Gomariz 12 : la fermentation est arrêtée par le froid, il ne fait que 8,7 % et garde une douceur qui va avec une cuisine asiatique relevée ou une tarte aux pommes.
Photos
Le domaine fait remonter ses origines au Xe siècle, d’où sa devise « Dende o Século X », depuis le Xe siècle. La parcelle O Figueiral est attestée dans des documents depuis le XIIIe siècle et a été replantée en cépages autochtones en 1978. C’est d’elle que vient le Colleita Seleccionada Finca o Figueiral, l’un des blancs de notre boutique.
Dans la vallée de l’Avia, en Galice, dans la D.O. Ribeiro, l’une des plus anciennes D.O. d’Espagne (depuis 1932). Les vignes couvrent 30 hectares sur les coteaux de la vallée. Ricardo Carreiro Ameijeiras a commencé à replanter les vignobles historiques dans les années 1970, et la première bouteille de Coto de Gomariz a suivi dans les années 1980. Aujourd’hui, la vigneronne Inma Pazos dirige le domaine.
Uniquement des cépages autochtones. En blanc, treixadura, godello, albariño, loureira et lado, en rouge, sousón, brancellao, caiño, mencía, carabuñeira et ferrol. Le sousón fait la moitié de l’Abadia de Gomariz, tandis que les cuvées Caco et Primo réunissent cinq cépages. Le Brancellao est un monocépage élevé en amphore.
Les deux Gomariz X sont la voie directe : l’Albariño 2023 avec un peu de treixadura à CHF 23 et le pur Godello 2023 à CHF 25, tous deux de la parcelle O Taboleiro. Pour plus de profondeur, prends le Finca o Figueiral 2022 à CHF 39 : 70 % de treixadura, fermenté spontanément en fûts de 500 litres et dix mois sur lies fines.
Un vin orange de pur treixadura. Les raisins fermentent deux semaines avec leurs peaux, puis le vin passe un an sur lies fines en cuve inox. Dans le verre, un jaune doré profond, au nez écorce d’orange, pamplemousse, coing et herbes comme l’aneth. Il accompagne le poisson, le poulet rôti, les plats épicés et même un bon burger. Il en existe 1420 bouteilles.
L’Abadia de Gomariz 2022 est la porte d’entrée, pour moitié sousón, quatre mois en barrique, CHF 24. Les cuvées Caco 2020 et Primo 2018 réunissent sousón, caiño, carabuñeira et mencía. Le Caco mûrit 20 mois en barriques neuves, le Primo 30 mois en fûts de 500 litres. Le Brancellao 2022 passe un an en amphore d’argile, et il n’en existe que 290 bouteilles.
Oui, le Gomariz 12, avec 85 % de treixadura et 15 % de loureira. La fermentation est arrêtée par le froid dès que sucre et acidité s’équilibrent, dans le style des Prädikatsweine allemands. Il ne titre que 8,7 %, sent la pêche blanche, l’écorce de mandarine et le jasmin, et accompagne la cuisine asiatique, les plats relevés, la tarte aux pommes et le foie gras.
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