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Arneis sur sable calcaire à Canale, abricot et pomme, finale saline et fraîche.
Vin blanc · Arneis · Piémont, Italie · 0.75 l
Cépage : 100 % Arneis
Production : Fermentation à température contrôlée en cuve inox (environ 18 °C pendant 15 jours) ; pas d'élevage en fût ; vieillissement entièrement à sec ; mise en bouteille jeune pour préserver la pureté aromatique.
Origine : San Michele, un lieu-dit de la commune de Canale, Roero, Piémont (DOCG)
Vignoble: Les raisins proviennent du vignoble Cru San Michele à Canale. Les vignes d'Arneis y poussent sur des sols calcaires et sableux, bien drainés, qui confèrent au vin élégance, minéralité et précision aromatique ; un travail méticuleux à la vigne et des vendanges manuelles en sont la clé.
Sols : Sols sableux calcaires à forte minéralité et à fraîcheur naturelle.
Climat : Microclimat continental avec des journées chaudes et des nuits fraîches ; les conditions météorologiques sèches des vendanges 2024 ont favorisé la pureté aromatique et une acidité stable.
Vinification : Pressurage doux ; pré-clarification naturelle ; fermentation de 15 jours à 18 °C en cuve inox ; pas de fermentation malolactique ; pas d'élevage en fût ni sur lies à long terme afin de préserver la fraîcheur et la salinité typiques de l'Arneis.
Teneur en alcool : 14 % vol.
Note de dégustation : Robe jaune paille brillante. Au nez, arômes nets et précis d’ abricot et de pomme , accompagnés de délicates notes de camomille . En bouche, saline, harmonieuse et élégante, avec une belle structure, de la profondeur et une finale fraîche et précise.
Suggestion d'accord mets et vins : Idéal avec des antipasti, du poisson et des fruits de mer, du risotto, des pâtes aux légumes, des viandes blanches ou en apéritif élégant et frais.
Arômes
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
La vigne Colla du grand-père de Fabrizio Battaglino a joué un rôle clé dans la naissance de la DOCG Roero. Fabrizio vinifie séparément chaque parcelle autour de Vezza d'Alba, pour que tu goûtes les différences entre les sols.
CHF 20.00
Prix réduit
CHF 16.00
Prix régulier
CHF 19.00
CHF 27.00
CHF 32.00
CHF 20.00
CHF 19.00
CHF 21.00
Prix réduit
CHF 19.90
Prix régulier
CHF 24.00
La vigne Colla appartient à la famille depuis des générations, c’était celle du grand-père de Fabrizio. Elle a joué un rôle clé dans la reconnaissance de la première DOCG Roero, et la famille en est fière aujourd’hui encore. Deux de nos nebbiolos en viennent : le Roero Colla 2021 à CHF 27 et le Roero Riserva Colla 2020 à CHF 32.
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