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Piémont · Italie
La vigne Colla du grand-père de Fabrizio Battaglino a joué un rôle clé dans la naissance de la DOCG Roero. Fabrizio vinifie séparément chaque parcelle autour de Vezza d'Alba, pour que tu goûtes les différences entre les sols.
4 Vins rouges, 3 Vins blancs, 1 Rosé. Dès CHF 16.00.
Barbera
CHF 20.00
Nebbiolo
Prix réduit
CHF 16.00
Prix régulier
CHF 19.00
Nebbiolo
CHF 27.00
Nebbiolo
CHF 32.00
Arneis
CHF 19.00
Arneis
CHF 17.00
Arneis
CHF 24.00
Épuisé
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Origine
Le Roero se trouve dans le Piémont, sur la rive gauche du Tanaro, et fait environ le quart des Langhe, de l'autre côté du fleuve. Ses sols de sable et de calcaire sont d'origine marine et changent souvent d'un versant à l'autre de la même colline. La famille Battaglino a ses vignes près de Vezza d'Alba, sur les collines de Colla et de Montebello, cinq hectares en tout.
L’équipe
Riccardo Battaglino, le grand-père de Fabrizio, fut au début des années 1960 l'un des premiers producteurs à vendre son vin en bouteille : barbera et nebbiolo. En 1973, Luigi Veronelli l'a cité dans le « Catalogo Bolaffi dei vini del mondo ». Mario, le père de Fabrizio, a ensuite dirigé le domaine ; aujourd'hui c'est Fabrizio, troisième génération. La vigne de Colla appartenait déjà à Riccardo. C'est d'elle qu'est sortie en 2005 la toute première bouteille mise en vente sous l'appellation Roero DOCG.
Philosophie
À Colla, les rangs sont si raides qu'il faut encore les travailler à la main.
Cinq hectares, c'est assez petit pour que la famille les cultive elle-même toute l'année. Toutes les parcelles sont vendangées à la main.
Les rouges de Vezza d’Alba
Le Paradi’ passe 12 mois en barrique, le Colla 18 mois, la Riserva Colla 24 mois en fûts neufs de l’Allier. La Barbera Munbèl sent le pruneau et le tabac.
Nebbiolo
Prix réduit
CHF 16.00
Prix régulier
CHF 19.00
Nebbiolo
CHF 27.00
Nebbiolo
CHF 32.00
Barbera
CHF 20.00
Terroir
Sable et calcaire d'origine marine, mélangés différemment selon le lieu. À Bastia et Paradi', près de Vezza d'Alba, c'est du sable grossier et du grès ; à Colla, davantage de calcaire ; à San Michele, près de Canale, un sable calcaire.
Trois cépages : l'arneis pour les blancs de San Michele et de Bastia, le nebbiolo pour Paradi', Colla et la Riserva Colla, la barbera pour le Munbèl.
Journées chaudes, nuits fraîches et presque toujours un peu de vent : le raisin mûrit lentement. En 2024, l'arneis a été vendangé par temps sec.
À la cave
Chaque lieu-dit a sa propre cuve. La fermentation est thermorégulée, une quinzaine de jours en inox pour les rouges. L'arneis de San Michele et de Bastia reste en inox et est mis en bouteille jeune. La Riserva Bastia passe un peu de temps sur ses peaux, puis six mois en barrique. Pour le nebbiolo, l'élevage va de douze mois en barrique pour le Paradi' à 24 mois en chêne neuf de l'Allier pour la Riserva Colla.
Si tu ne connais l'arneis que comme un blanc léger d'été, goûte la Riserva Bastia. Elle passe un peu de temps sur ses peaux, vieillit six mois en barrique et sent la sauge, le thym et le romarin. Nous la préférons avec une volaille plutôt qu'à l'apéritif. Côté rouges, notre choix est le Colla, pur nebbiolo de la vigne du grand-père.
Photos
La vigne Colla appartient à la famille depuis des générations, c’était celle du grand-père de Fabrizio. Elle a joué un rôle clé dans la reconnaissance de la première DOCG Roero, et la famille en est fière aujourd’hui encore. Deux de nos nebbiolos en viennent : le Roero Colla 2021 à CHF 27 et le Roero Riserva Colla 2020 à CHF 32.
À Vezza d’Alba, dans le Roero, en Piémont. Depuis le début des années 1960, la famille Battaglino y cultive de petites parcelles. Les sols légers de sable et de calcaire sont d’origine marine. Le climat apporte des journées chaudes, des nuits fraîches et un vent constant, les raisins mûrissent lentement. Fabrizio a grandi dans le Roero et connaît chacune de ses parcelles en détail.
Dans notre boutique, il y en a trois. L’arneis dans trois blancs : San Michele, Bastia et Riserva Bastia. Le nebbiolo dans le Paradi’, le Colla et la Riserva Colla. Et la Barbera Munbèl. Fabrizio fait son rosé avec des cépages rouges autochtones du Roero.
Le lieu et l’élevage. Le San Michele vient de Canale, de sols calcaires et sableux, et fermente en cuve inox, CHF 17. Le Bastia pousse à Vezza d’Alba sur du sable grossier et du grès, lui aussi sans bois, CHF 19. La Riserva Bastia 2021 macère brièvement sur ses peaux puis passe six mois en barrique. Elle sent la sauge, le thym et le romarin, CHF 24.
Les trois sont des nebbiolos purs, la différence tient au bois et aux quantités. Le Nebbiolo d’Alba Paradi’ passe 12 mois en barrique et coûte actuellement CHF 16 au lieu de 19. Le Roero Colla vieillit 18 mois en barriques de l’Allier, pour moitié neuves, 6000 bouteilles, CHF 27. La Riserva Colla passe 24 mois en bois neuf, 2500 bouteilles, CHF 32.
Avec retenue. Il vinifie chaque parcelle à part pour que tu goûtes les différences entre les sols. Les vendanges se font à la main, la fermentation est thermorégulée, en général 15 jours en cuve inox. Bois ou inox ensuite, il le décide selon le cépage et le millésime : San Michele et Bastia restent en inox, les nebbiolos et la barbera vont en barrique.
Avec des antipasti, un risotto, du poisson ou des fruits de mer, prends un arneis, San Michele ou Bastia. La Riserva Bastia supporte la volaille et les plats aux herbes. Le rosé se boit à l’apéritif ou avec des entrées légères. Avec un ragù, une tagliata ou des champignons, ouvre le Paradi’ ; avec des plats mijotés, du gibier ou un fromage affiné, la barbera ou un Colla.
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