José Mas s'est fixé comme objectif de vie que son vin Massuria devienne le vin de référence du Bierzo et du cépage Mencía. Pour atteindre cet objectif, il se consacre exclusivement au cépage passionnant mais aussi exigeant Mencía et ne produit que ce seul vin -- en visant la perfection avec la plus grande dévotion.
La Bodega Mas Asturias se situe au cœur du Bierzo, dans le magnifique village de Villafranca del Bierzo. Avec 20 ans d’expérience et quatre hectares de vieilles vignes non clonées réparties sur douze parcelles, la bodega se consacre exclusivement au cépage délicat mais exceptionnel Mencía et à la production d’un seul vin : Massuria.
José Mas est ingénieur agronome et a étudié l’œnologie en France, à la prestigieuse école d’agronomie de Montpellier. Entre 2002 et 2004, il a travaillé auprès de la famille Moueix à Pomerol et à Saint-Émilion (Château Pétrus), où il a acquis une précieuse expérience dans l’élaboration de grands vins de terroir à fort potentiel de garde. Aujourd’hui, il met ce savoir au service de la production du Massuria. La production est limitée à environ 15 000 bouteilles par an. Pour José, seule la qualité compte – jamais la quantité – afin de créer le vin parfait.
José attache une grande importance à refléter le caractère du terroir du Bierzo dans chaque millésime. Le cépage Mencía, le climat de l’année et les particularités de chaque parcelle marquent profondément le vin. Il recherche des vins élégants, dotés d’un beau potentiel de garde, qui gagnent en raffinement, en caractère et en finesse avec le temps. Cela souligne la qualité des raisins et une vinification soignée. Plus les vins vieillissent, plus ils se révèlent extraordinaires. Nous avons pu réserver pour nos clients quelques rares bouteilles de millésimes plus anciens.
Situation et sols Les vignobles de Bodega y Viñedos Mas Asturias s'étendent sur quatre hectares, répartis sur douze parcelles dans la région du Bierzo. Les sols sont argileux avec une bonne régulation hydrique, certaines parcelles présentant un sol de gravier.
Cépages Les ceps, principalement Mencía, ont été plantés entre 1912 et 1970 et sont cultivés en agriculture biologique, sans recours aux herbicides ni aux pesticides, afin de préserver l'authenticité du terroir.
Climat Le climat d'El Bierzo est un microclimat méditerranéen tempéré avec une influence atlantique, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, favorables à la viticulture.
La bodega pratique une viticulture biologique, soigne les vignes avec la plus grande attention et applique une hygiène stricte en cave. Ce travail rigoureux permet de réduire au minimum la teneur en soufre des vins. La vinification du Massuria est traditionnelle et peu interventionniste, avec vendanges manuelles, fermentation spontanée par levures indigènes et contrôle rigoureux des températures. L’élevage se fait en fûts de chêne français, dont une partie en première utilisation, afin de conférer complexité et élégance au vin. Le vin n’est ni filtré ni collé, afin de préserver son caractère naturel et toute l’authenticité du terroir du Bierzo.
Après près de 20 ans, la famille Mas a décidé de construire une nouvelle cave pour développer davantage sa vision. Ce projet, situé à l’entrée de Villafranca del Bierzo, marque une étape importante et démontre un engagement à long terme en faveur de la qualité et de l’innovation. José se donne encore 20 ans pour rendre son vin parfait.
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