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Treixadura, deux semaines sur les peaux : zeste d’orange, aneth, foin et une finale fraîche.
Vin orange · Treixadura · Ribeiro, Espagne · 0.75 l
Millésime: 2023
Cépage: 100% Treixadura
Production: 1 420 bouteilles (0,75 l)
Origine: Ribeiro, vignobles de Gomariz (sans AO)
Vignoble: Parcelles sélectionnées en terrasses et pentes douces, conduites durablement sans produits chimiques toxiques. Densité de plantation comprise entre 5 000 et 7 200 pieds par hectare.
Sols: sable granitique, argile et ardoise
Climat: Un millésime marqué par des périodes fraîches et humides au printemps, suivies d'un été chaud et tempéré. Grâce à d'abondantes réserves hydriques, les vignes ont pu mûrir sainement. Une gestion rigoureuse de la végétation et des vendanges manuelles rigoureuses ont permis d'obtenir des vins blancs équilibrés, frais et élégants.
Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, sélection rigoureuse à la vigne et à la table de tri. Macération de deux semaines avec fermentation spontanée, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage d'un an sur lies fines en cuve. Végétalien. Mise en bouteille le jour de la floraison en août 2024.
Élevage: 12 mois sur lies fines en cuves inox
Teneur en alcool: 12,5 % vol.
Note de dégustation: Robe jaune doré profond. Au nez, des arômes intenses d'écorce d'orange, de pamplemousse, de coing, de feuille de tomate, d'aneth et d'autres herbes aromatiques. En bouche, il est vif, avec une acidité moyennement élevée, accompagnée de notes de muscade et de foin. Finale longue et fraîche.
Accords mets et vins: Idéal avec du poisson frit ou grillé, des fruits de mer, du poulet rôti, des plats épicés, des fromages affinés et même des burgers de haute qualité.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Vin orange
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
Ce domaine de la vallée de l'Avia fait remonter ses origines au Xe siècle. Aujourd'hui, la vigneronne Inma Pazos le dirige, fermente avec des levures indigènes et mise aussi sur les amphores en terre cuite.
CHF 39.00
CHF 59.00
CHF 39.00
CHF 23.00
Le domaine fait remonter ses origines au Xe siècle, d’où sa devise « Dende o Século X », depuis le Xe siècle. La parcelle O Figueiral est attestée dans des documents depuis le XIIIe siècle et a été replantée en cépages autochtones en 1978. C’est d’elle que vient le Colleita Seleccionada Finca o Figueiral, l’un des blancs de notre boutique.
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