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Surtout du viognier : beaucoup de fruits jaunes, de l’abricot au fruit de la passion, avec une finale légèrement saline.
Vin blanc · Viognier, Grenache blanc, Roussanne · Lubéron, France · 0.75 l
Millésime : 2024
Cépages : 64 % viognier, 18 % grenache blanc, 18 % roussanne
Origine : IGP Méditerranée, Domaine de la Coquillade près de Gargas, dans le Parc naturel régional du Luberon
Vignoble : vignes autour de l'hôtel Coquillade, environ 25 ans en moyenne ; certifié bio (AB)
Sols : calcaire altéré riche en fer, d'où la couleur ocre de la terre
Climat : méditerranéen, journées chaudes et nuits fraîches
Vinification : vendange manuelle tôt le matin en petites caisses, raisins refroidis en plus. Fermentation spontanée avec les levures du domaine en cuve inox thermorégulée
Alcool : 13 % vol
Température de service : 8 à 10 °C
Potentiel de garde : 3 à 5 ans
Elyo est la gamme d'entrée de la Coquillade. Le Blanc 2024 est surtout du viognier, avec du grenache blanc et de la roussanne. Au nez, abricot mûr, melon miel et pêche, avec l'ananas et le fruit de la passion en arrière-plan. En bouche, il reste frais malgré tout ce fruit jaune et finit minéral, sur une note légèrement saline.
Sers-le avec une volaille à la crème de morilles, des asperges sauce hollandaise, une paella ou des fromages de chèvre et de brebis au lait cru. Il passe à l'apéritif, mais on le préfère à table, où le fruit trouve de quoi répondre.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
Sur une colline au-dessus de Gargas, face au mont Ventoux, l'œnologue Frank John, originaire du Palatinat, convertit le domaine en biodynamie depuis 2024. Ici, ni herbicides ni travail du sol.
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 25.00
CHF 37.00
Ce sont les deux gammes du domaine, dans le Luberon, chacune en blanc, rosé et rouge. Elyo est la gamme d’entrée, autour de CHF 29. Les vins Coquillade coûtent CHF 39. Dans les deux gammes, rouge et rosé sont faits de syrah et de grenache. L’Elyo Blanc assemble marsanne, viognier, grenache blanc et roussanne, le Coquillade Blanc est presque un pur roussanne.
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