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Rosé de Syrah à 14 pour cent, plus d’herbes et d’olive que de fruits rouges, fait pour la table.
Vin rosé · Syrah, Grenache · Lubéron, France · 0.75 l
Cépages : 95 % syrah, 5 % grenache
Origine : AOP Ventoux, Domaine de la Coquillade près de Gargas, dans le Parc naturel régional du Luberon
Vignoble : Vignes sur sols rouges, sableux et ferrugineux près de l'hôtel Coquillade, vendange manuelle ; certifié bio (AB), en conversion en biodynamie depuis 2024
Climat : Méditerranéen, journées chaudes et nuits fraîches
Vinification : Pressurage direct à froid, fermentation spontanée aux levures indigènes, élevage en béton, bois et céramique
Élevage : Sur lies fines
Alcool : env. 14 % vol
Les mêmes raisins que l'Elyo Rosé, 95 % de syrah et 5 % de grenache, mais en AOP Ventoux et dans la gamme haute du domaine. Au nez, amande, fleur de cerisier, cerise et fraise. En bouche, moins de petits fruits et davantage d'herbes et d'agrumes, avec une fraîcheur qui rappelle l'olive verte.
On l'ouvrirait à table : fruits de mer, salade aux olives ou volaille légère. Pour un rosé de la Coquillade à boire l'après-midi au jardin, prends plutôt l'Elyo.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Rosé de caractère
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
Sur une colline au-dessus de Gargas, face au mont Ventoux, l'œnologue Frank John, originaire du Palatinat, convertit le domaine en biodynamie depuis 2024. Ici, ni herbicides ni travail du sol.
CHF 28.00
CHF 35.00
Ce sont les deux gammes du domaine, dans le Luberon, chacune en blanc, rosé et rouge. Elyo est la gamme d’entrée, autour de CHF 29. Les vins Coquillade coûtent CHF 39. Dans les deux gammes, rouge et rosé sont faits de syrah et de grenache. L’Elyo Blanc assemble marsanne, viognier, grenache blanc et roussanne, le Coquillade Blanc est presque un pur roussanne.
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