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Or ambré, zeste d’orange, noix et une touche oxydative : un Godello pour le comté et les champignons.
Vin blanc · Godello · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
À maturité, prêt à boireCépage : 100 % godello
Millésime : 2013
Production : 18 000 bouteilles
Sols : schiste
Exposition : sud-ouest
Climat : microclimat méditerranéen à influence atlantique
Vinification : débourbage statique, fermentation spontanée aux levures naturelles sans contrôle de température en fûts usagés de 750 litres en châtaignier et en chêne français, sur lies totales avec un léger bâtonnage jusqu'à la fin de la fermentation ; puis clarification et élevage en cuve inox
Élevage : sept mois en cuve inox sans lies, puis vieillissement en bouteille
Alcool : 13 %
L'Escalada 2013 affiche un or ambré soutenu. Écorce d'orange séchée, miel, camomille, noix grillées et brioche au nez, avec des notes légèrement oxydatives et des épices. Ample et soyeux en bouche, acidité fondue, un peu de sel et longue persistance.
Si tu aimes le xérès ou les blancs du Jura avec de l'âge, il te parlera. Avec du comté, des champignons ou une volaille à la crème.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
En 1979, Fernando plante sa première parcelle sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Aujourd'hui, les vignes poussent sur des terrasses de l'époque romaine, avec des pentes jusqu'à 85 % au-dessus du Sil.
CHF 69.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 45.00
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 59.00
CHF 49.00
Tout commence en 1979 : Fernando plante sa première parcelle, « Carballo Cobo », sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Relancer la vigne dans un cadre aussi difficile était un vrai pari. Aujourd'hui, la famille cultive environ 25 hectares répartis en 86 parcelles, le long du Sil et au-delà. Algueira fait partie des pionniers qui ont ramené la viticulture héroïque dans la Ribeira Sacra.
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