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Mûre, menthe, café et poivre, velouté avec une acidité vive.
Vin rouge · Caiño, Sousón · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
À maturité, prêt à boireCépages : caiño, sousón
Millésime : 2010
Sols : schiste
Exposition : sud
Climat : microclimat méditerranéen
Vinification : foulé aux pieds dans des fûts de 300 litres, fermentation avec 100 % de rafles sans levurage ; soutirage, pressurage et fermentation malolactique en fût
Élevage : 18 mois en fûts de chêne français
Alcool : 14 %
Caiño et sousón, fermentés avec toutes leurs rafles et élevés 18 mois en fût. Le 2010 est grenat profond et sent la mûre et la cerise noire, l'eucalyptus et la menthe, avec grain de café torréfié, cacao, poivre noir et bois de cèdre. Velouté en bouche, tanins au grain fin, acidité vive et une pointe de zeste d'agrume dans la longue finale.
Entre 16 et 18 °C avec un bœuf braisé, un gibier corsé ou un fromage à pâte dure affiné.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
En 1979, Fernando plante sa première parcelle sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Aujourd'hui, les vignes poussent sur des terrasses de l'époque romaine, avec des pentes jusqu'à 85 % au-dessus du Sil.
CHF 69.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 48.00
CHF 45.00
CHF 39.00
Tout commence en 1979 : Fernando plante sa première parcelle, « Carballo Cobo », sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Relancer la vigne dans un cadre aussi difficile était un vrai pari. Aujourd'hui, la famille cultive environ 25 hectares répartis en 86 parcelles, le long du Sil et au-delà. Algueira fait partie des pionniers qui ont ramené la viticulture héroïque dans la Ribeira Sacra.
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