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Godello élevé en fût usagé : crémeux, dense, avec fenouil et fleur d’oranger.
Vin blanc · Godello · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
Cépage: 100% Godello
Millésime: 2023
Production: environ 18 000 bouteilles
Sols: Ardoise
Orientation: Sud-Ouest
Climat: Microclimat méditerranéen avec influence atlantique, journées chaudes et nuits fraîches
Vinification: Débourbage, fermentation spontanée avec des levures indigènes sans contrôle de température, en fûts de châtaignier et de chêne français usagés (750 l), fermentation sur lies totales avec bâtonnage doux jusqu'à la fin, suivie d'une clarification, d'un élevage en cuve inox et d'une mise en bouteille
Élevage: Sept mois en cuve inox sans lies, suivi d'un élevage en bouteille
Teneur en alcool: 13 % vol.
Note de dégustation: Robe jaune doré pâle, texture dense. Au nez, des notes florales et minérales s'accompagnent d'arômes de fleur d'oranger, de fenouil, de levure, de pâtisserie fine et d'une pointe d'acide lactique. En bouche, le vin est dense et structuré, avec une texture onctueuse, une acidité bien intégrée et une finale longue.
Recommandation alimentaire: À servir avec des fruits de mer, des crustacés comme les moules, le crabe et le homard, du poisson vapeur ou des fromages affinés. Servir à une température de 8 à 10 °C.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Crémeux et rond (blanc)
À servir entre 8 et 10 °C.
Le domaine
En 1979, Fernando plante sa première parcelle sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Aujourd'hui, les vignes poussent sur des terrasses de l'époque romaine, avec des pentes jusqu'à 85 % au-dessus du Sil.
CHF 69.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 36.00
CHF 39.00
Tout commence en 1979 : Fernando plante sa première parcelle, « Carballo Cobo », sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Relancer la vigne dans un cadre aussi difficile était un vrai pari. Aujourd'hui, la famille cultive environ 25 hectares répartis en 86 parcelles, le long du Sil et au-delà. Algueira fait partie des pionniers qui ont ramené la viticulture héroïque dans la Ribeira Sacra.
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