Domaine du Gros'Noré - Bandol Rosé Gros Noré (2025)

Rebsorten: 54 % Mourvèdre, 25 % Cinsault, 19 % Grenache, 2 % Clairette

Produktion: Ca. 50.000 Flaschen pro Jahr (je nach Jahrgang)

Herkunft: AOC Bandol, Provence, Frankreich

Weinberg: Die Reben wachsen auf den charakteristischen Terrassenlagen von Bandol in unmittelbarer Nähe zum Mittelmeer. Die Weinberge profitieren von zahlreichen Sonnenstunden, kühlenden Meeresbrisen und dem Mistral, der die Trauben gesund hält. Das Durchschnittsalter der Reben liegt zwischen 20 und 40 Jahren.

Böden: Kalk- und tonhaltige Böden mit steinigen Einschlüssen, welche die Wärme speichern und den Weinen Struktur, Mineralität und Frische verleihen.

Klima: Mediterranes Klima mit heissen, trockenen Sommern und milden Wintern. Die Nähe zum Meer sorgt für eine natürliche Frische und eine lange, gleichmässige Reifeperiode der Trauben.

Vinifikation: Die Trauben werden in den frühen Morgenstunden gelesen und schonend verarbeitet. Ein Teil der Trauben wird direkt gepresst, ein weiterer Teil verbleibt für kurze Zeit auf der Maische, um zusätzliche Struktur und Aromatik zu gewinnen. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt in Edelstahltanks.

Reifung: Mehrmonatiger Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks, um Frische, Komplexität und Ausdruck des Terroirs zu bewahren.

Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.

Verkostungsnotiz: Der Gros’ Noré Rosé präsentiert sich in einem brillanten Lachsrosa mit leicht kupfernen Reflexen.

In der Nase entfaltet er ein komplexes Aromenspiel von Weinbergpfirsich, Aprikose, Blutorange und roten Beeren, begleitet von mediterranen Kräutern und einer feinen salzigen Mineralität. Mit etwas Luft zeigen sich zusätzliche Noten von Zitruszesten und wilden Blumen.

Am Gaumen wirkt der Wein trocken, präzise und bemerkenswert strukturiert. Die für Bandol typische Mourvèdre verleiht ihm Tiefe, Würze und Länge, während Cinsault und Grenache für Frische und Eleganz sorgen. Die ausgewogene Säure und die feine Mineralität führen zu einem langen, harmonischen und charaktervollen Finale.

Speiseempfehlung: Hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Bouillabaisse, mediterranen Gemüsegerichten, Paella, hellem Fleisch oder provenzalischer Küche. Dank seiner Struktur begleitet er auch anspruchsvollere Gerichte mühelos.