Viña de Eufemia - Carrascal Rosado de Bobal (2025)

Rebsorte: 100% Bobal von mehr als 60-jährigen Rebstöcken

Produktion: Ausschliesslich aus autochthoner Bobal. Sehr limitierte Produktion von lediglich 1’600 Flaschen aus alten Reben mit niedrigen Erträgen, präzise vinifiziert, um die feinste Ausdruckskraft der Traube zu bewahren.

Herkunft: DO Utiel-Requena, Spanien. Carrascal – ein historischer Weinberg nahe Casas de Eufemia, geprägt von über Jahrzehnte gewachsenen Reben mit tiefem Wurzelwerk.

Böden: Kalkreiche Böden, die Frische und mineralische Spannung fördern

Ausrichtung: Ausgewogene Expositionen in leicht erhöhter Lage

Klima: Kontinentales Klima mit starken Tag-Nacht-Unterschieden, was die aromatische Präzision und Säurestruktur unterstützt

Vinifikation: Schonende Verarbeitung, präzise Gärung zur Bewahrung der eleganten, feinen Aromatik der Bobal sowie anschliessend 4 Monate auf der Feinhefe

Alkoholgehalt: 12.5% vol.

Verkostungsnotizen: Ein sehr eleganter und frischer Bobal Rosé, geprägt vom Charakter dieser intensiven Rebsorte. Subtile Aromen von roten Beeren und floralen Nuancen. Am Gaumen frisch, ausgewogen und fein strukturiert, getragen von einer lebendigen Säure und einem klaren, erfrischenden Finish.

Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif, zu Tapas, leichten Salaten, Reisgerichten oder einfach zum Geniessen an warmen Tagen.