Jahrgang: 2024

Rebsorte: 100 % Tempranillo

Produktion: 5.000 Flaschen (0,75 l)

Herkunft: D.O. Ribera del Duero, Spanien

Weinberg: 35 Jahre alte Reben auf etwa 820 m ü.d.M.

Böden: Tonhaltiger Lehmboden mit Kieselsteinen an der Oberfläche

Ausrichtung: Nicht spezifiziert

Klima: Kontinentales Klima mit frischen Nächten und warmen Tagen – ideale Bedingungen für fruchtbetonte, elegante Rosés

Vinifikation: Manuelle Lese in 15-kg-Kisten, Selektion der Trauben bei Ankunft im Weingut. Einmaischung bei 8 °C, kurze Mazeration, danach wird der Most nach dem Absetzen ohne Pressung („Lágrima“) abgezogen. Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt bei maximal 13 °C in isothermen Edelstahltanks. Nach zwei Abstichen wird der Wein schonend geklärt und langsam abgefüllt.

Reifung: Keine Holzreifung – Ausbau im Edelstahltank für maximale Frische

Alkoholgehalt: Nicht angegeben

Verkostungsnotiz: Raíz Rosado de Lágrima zeigt sich in einem leuchtenden Erdbeerrosa mit kristallklarer Brillanz – frisch, elegant und einladend.

In der Nase beeindruckt der Wein mit einer intensiven Fruchtigkeit, die für Rosés dieser Kategorie eher untypisch ist. Noten von roten Früchten wie Sauerkirsche und Walderdbeere dominieren, begleitet von Steinobst und einer floralen Note, die an einen Frühlingsgarten erinnert – ein wahres Duftfeuerwerk.

Am Gaumen wirkt der Rosé wie eine frische Fruchtwelle – lebendig, saftig und mit angenehmer Säure. Der Wein hat Körper und Volumen, bleibt aber zugleich verspielt und trinkfreudig. Im Nachhall zeigen sich erneut rote Früchte und blumige Nuancen, begleitet von einem Hauch weißer Frische und zarter Perlage.

Speiseempfehlung: Perfekt zu mediterraner oder asiatischer Küche wie Sushi, Reisgerichten, Carpaccio oder Tatar. Auch ideal zu Vorspeisen, geräuchertem Fleisch, frischen Salaten oder weichen Käsesorten wie Ziegenkäse, Camembert oder Brie. Passt wunderbar zu Pasta und hellen Saucen – bringt Frische, Farbe und Lebensfreude auf den Teller.