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Mallorca · Spanien
Robert und Conny führen seit 2018 eines der kleinsten Weingüter Mallorcas, zwischen Trockensteinmauern bei Felanitx. Hier wachsen nur Inselsorten wie Callet, Manto Negro und Prensal Blanc.
2 Rotweine, 2 Weissweine, 1 Roséwein. Ab CHF 19.50.
Giró Ros
CHF 19.50
Callet
CHF 19.50
Prensal Blanc
CHF 19.50
Mantonegro
CHF 27.50
Mantonegro
CHF 23.50
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Probier-Boxen
Herkunft
Felanitx liegt im Südosten Mallorcas. In dieser Gegend begann vor einigen Jahrzehnten die Wiederbelebung des mallorquinischen Weins, unter anderem mit dem AN/2 von Ànima Negra. Die Reben von Rosaberto stehen gleich vor der Finca von Conny und Robert, auf kargem Kalk zwischen Trockensteinmauern.
Die Menschen
Conny Koeninger und Robert Schumacher haben Rosaberto 2018 begonnen. Rebberg und Keller liegen bei Weinwert: Das Team um den Winzer Henri Fink hat die Reben gepflanzt, pflegt sie über das Jahr, liest, keltert und füllt ab. So setzen Conny und Robert ihre Idee um, von der Pflanzung bis zur Flasche.
Haltung
Bei Rosaberto wachsen nur einheimische Sorten Mallorcas.
Rot sind es Callet und Mantonegro, weiss Prensal Blanc, auf der Insel auch Moll genannt, und Giró Ros. Sie sind an Boden und Hitze angepasst und bilden trotz des warmen Klimas wenig Zucker: Die Weissen und der Rosat liegen bei 11,5 bis 12,5 Prozent Alkohol. Im Weinberg wird keine Chemie eingesetzt, und Conny und Robert achten auf die Vielfalt von Pflanzen und Tieren.
Vier Inselsorten
Prensal Blanc, Giró Ros, Callet und Mantonegro, jede Sorte reinsortig abgefüllt. So schmeckst du, was Mallorca ohne internationale Trauben kann.
Prensal Blanc
CHF 19.50
Giró Ros
CHF 19.50
Callet
CHF 19.50
Mantonegro
CHF 23.50
Terroir
Karger, heller Kalk mit etwas Lehm, steinig und gut drainiert, bei den Mantonegro-Reben auch roter, steiniger Boden. Die Parzellen liegen im Hügelland bei Felanitx, gegliedert von Trockensteinmauern.
Vier Inselsorten, jede reinsortig abgefüllt: Prensal Blanc, Giró Ros, Callet für den Rosat und Mantonegro für die Roten. Vom Giró Ros und vom Negre Únic gibt es jeweils nur einige hundert Flaschen, vom Negre Únic 2023 genau 318.
Mediterran, mit heissen, trockenen Sommern und milden Wintern. Der Wind vom Meer kühlt die Reben.
Im Keller
Gelesen wird von Hand, beim Mantonegro wird doppelt sortiert. Die weissen Trauben und der Callet für den Rosat kommen ganz in die Presse. Der Most gärt spontan im Stahltank und bleibt kurz auf der Feinhefe, Holz sieht keiner dieser Weine. Prensal Blanc und Giró Ros werden weder geschönt noch gefiltert. Die Roten reifen in gebrauchten französischen Barriques, der Negre Únic rund neun Monate. Im Mantonegro Coupage kommt Wein aus dem Tank von 2024 mit Barrique-Wein von 2023 zusammen.
Unser Tipp für den Anfang ist der Rosat de Callet: hell kupferfarben, mit Netzmelone, Rhabarber und Wacholder, und mit 11,5 Prozent leicht genug für den Apéro. Wer lieber Rot trinkt, nimmt den Negre Únic. Das Weingut empfiehlt ihn leicht gekühlt, zu Tapas oder reifem Käse.
Bilder
Conny Koeninger und Robert Schumacher, seit 2018. Ihr Weingut liegt bei Felanitx im Südosten Mallorcas und gehört zu den kleinsten der Insel. Umgesetzt wird ihre Idee zusammen mit dem Önologen Henri Fink und dem Team von Weinwert, von der Pflanzung bis zur Abfüllung in Handarbeit.
Nur einheimische Sorten Mallorcas. Weiss sind es Prensal Blanc, auch Moll genannt, und Giró Ros, rot Callet und Mantonegro. Jeder Rosaberto-Wein bei uns ist reinsortig: der Prensal Blanc, der Blanc de Giró Ros, der Rosat aus Callet sowie der Negre Únic und der Mantonegro Coupage, beide aus Mantonegro.
Die Reben stehen bei Felanitx, genau dort, wo vor ein paar Jahrzehnten die Wiederbelebung der mallorquinischen Weinkultur begann. Für Conny und Robert war darum klar, die ursprünglichen Inselsorten zu pflanzen. Sie sind an Boden und Klima angepasst und bilden trotz der Wärme nicht zu viel Zucker. Die Weissweine und der Rosat liegen bei 11,5 bis 12,5 Prozent Alkohol.
Im Weinberg kommen keine chemischen Mittel zum Einsatz, Conny und Robert achten auf Artenvielfalt. Gelesen wird von Hand. Weissweine und Rosat werden als ganze Trauben sanft gepresst, gären spontan im Stahltank und liegen kurz auf der Feinhefe, ohne Holz. Prensal Blanc und Giró Ros werden weder geschönt noch gefiltert. Die Roten reifen in gebrauchten französischen Barriques.
Beide sind reiner Mantonegro. Der Negre Únic 2023 reift rund neun Monate in gebrauchten Barriques, hat etwa 13 Prozent Alkohol und schmeckt nach roten Waldfrüchten und mediterranen Kräutern, CHF 23.50. Der Mantonegro Coupage verbindet Wein aus dem Tank von 2024 mit Barrique-Wein von 2023, hat rund 15 Prozent und zeigt Pflaume, Holunder und Nelke, CHF 27.50.
Der Prensal Blanc 2023 ist hell und salzig, mit Blüten, grünem Apfel und etwas Zitrus. Er passt zu Salat mit Ziegenkäse, mariniertem Fisch oder Meeresfrüchten. Der Blanc de Giró Ros 2024 riecht nach reifer Aprikose und ist fast cremig, dazu gegrilltes Gemüse oder Zitronenrisotto. Vom Giró Ros gibt es nur wenige hundert Flaschen. Beide kosten CHF 19.50.
Ein Rosé aus 100 Prozent Callet, einer roten Inselsorte. Die ganzen Trauben werden sanft gepresst, der Most gärt spontan im Stahltank, Holz gibt es keines. Im Glas helles Kupfer mit orangen Reflexen, in der Nase Netzmelone, Rhabarber, Wacholder und etwas Honig. Mit 11,5 Prozent ist er leicht. Trink ihn als Aperitif, zu Tapas oder Hummersalat, CHF 19.50.
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