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Mencía de tous les jours à 12 % : mûre, violette et herbes. Rafraîchis-le un peu en été.
Vin rouge · Mencía, Grenache, Mouratón · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
Cépages : 85 % mencía, 10 % garnacha, 5 % mouratón
Millésime : 2023
Production : 7 000 bouteilles
Sols : granit
Exposition : est et ouest
Climat : atlantique
Vinification : fermentation spontanée sans levurage dans de grands foudres de chêne de 5 500 litres
Élevage : 7 mois en fûts de chêne français de 500 litres
Alcool : 12 %
Vel'Uveyra signifie « regarde la vigne » en galicien. Chez Ronsel do Sil, c'est la mencía de tous les jours, légère avec 12 % d'alcool. Mûre, prunelle et violette séchée au nez, avec des herbes ; la garnacha et le mouratón ajoutent un peu de profondeur. Crémeux en bouche, acidité fraîche, notes balsamiques et épices fines.
Avec des tapas, des légumes grillés ou une viande blanche. En été, nous lui donnerions une demi-heure au réfrigérateur.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Frais et juteux (rouge)
À servir entre 14 et 16 °C.
Le domaine
María José Yravedra fait partie des premières vigneronnes d'Espagne. Avec son mari Felipe, elle a fait revivre en 2010 la vieille bodega au bord du Sil, où le vin ne circule depuis que par gravité.
CHF 35.00
CHF 36.00
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 24.00
CHF 18.00
CHF 18.00
Ronsel désigne le sillage qu’un bateau laisse derrière lui. La bodega se trouve tout en bas des pentes raides du Sil, près de Sacardebois, face aux vignes d’Amandi. Les vignes appartiennent à la D.O. Ribeira Sacra.
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