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Merenzao pur à 12,5 % : baies noires, graphite, tanins fins, acidité vive.
Vin rouge · Merenzao · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
À maturité, prêt à boireCépage : 100 % merenzao
Millésime : 2013
Sols : gneiss et schiste
Exposition : sud-ouest
Climat : microclimat méditerranéen à influence atlantique
Vinification : grappes entières foulées aux pieds dans des cuves en bois ; macération à froid, fermentation avec 100 % de rafles sans levurage
Élevage : 12 mois en fûts de chêne français, puis en cuve
Alcool : 12,5 %
Le Risco est le merenzao pur d'Algueira, fermenté en grappes entières avec toutes les rafles, et il ne titre que 12,5 %. Le 2013 est rubis intense et sent les baies rouges et noires mûres, mûre, groseille et cerise, avec graphite et notes balsamiques. Tanins présents mais fins, acidité vive et longue finale sur le schiste.
À treize ans, c'est le plus ancien Risco de notre cave. Entre 16 et 18 °C avec une viande grillée, un ragoût copieux ou un fromage affiné.
Arômes
À servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
En 1979, Fernando plante sa première parcelle sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Aujourd'hui, les vignes poussent sur des terrasses de l'époque romaine, avec des pentes jusqu'à 85 % au-dessus du Sil.
CHF 69.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 99.00
CHF 99.00
CHF 99.00
Tout commence en 1979 : Fernando plante sa première parcelle, « Carballo Cobo », sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Relancer la vigne dans un cadre aussi difficile était un vrai pari. Aujourd'hui, la famille cultive environ 25 hectares répartis en 86 parcelles, le long du Sil et au-delà. Algueira fait partie des pionniers qui ont ramené la viticulture héroïque dans la Ribeira Sacra.
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