Rebsorten: 100 % Chardonnay

Jahrgang: 2019

Produktion: Limitierte Edition– nur 2'480 Flaschen

Böden: Kalkhaltige Lehmböden, reich an Mineralien

Ausrichtung: Südwest

Klima: Mediterran mit kontinentalem Einfluss – heisse, trockene Sommer und kalte Winter

Vinifikation: Sorgfältige Handlese und sanfte Pressung der Trauben. Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche nach der traditionellen Méthode Champenoise, gefolgt von einer 36-monatigen Reifezeit auf der Hefe, um Tiefe und Komplexität zu entwickeln.

Dosage: Keine Dosage (Brut Nature)

Alkoholgehalt: 12 %

Verkostungsnotiz:

Der Tharsys Único Reserva 2019 leuchtet in einem hellen Goldton mit feinen, anhaltenden Perlen. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und gerösteten Haselnüssen, begleitet von subtilen Anklängen an Brioche und Honig. Am Gaumen zeigt er sich trocken und ausdrucksstark mit einer bemerkenswerten Frische und lebendigen Säure. Die feine Perlage und die mineralischen Noten sorgen für ein langes, harmonisches Finale.

Einzigartigkeit:

Ein aussergewöhnlicher Cava, der die Philosophie und das Terroir von Pago de Tharsys widerspiegelt. Ideal als Begleiter zu Austern, edlem Fisch oder cremigen Käsesorten. Seine Authentizität und Eleganz machen ihn auch zu einem perfekten Aperitif für besondere Anlässe.

Die Flasche, in elegantem Design gehalten, bewahrt die Frische und Qualität des Weines und verleiht ihm einen Hauch von Exklusivität.