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Rías Baixas · Espagne
Toni Alonso fait deux vins blancs, quelques centaines de bouteilles par an seulement. Son Quinquenio pousse à 280 mètres parmi les éclats de granit et passe cinq hivers en cave avant d'être mis en vente.
3 Vins blancs. Dès CHF 29.00.
Albariño
CHF 49.00
Albariño
CHF 45.00
Albariño
CHF 29.00
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Coffrets de dégustation
Origine
Veigamoura se trouve à Arbo, dans la sous-zone Condado do Tea de la D.O. Rías Baixas. Les vignes poussent à 280 mètres, sur un versant orienté au sud-ouest qui regarde le Miño et la Deva, et au-delà les montagnes du parc naturel de Peneda-Gerês, au Portugal. Le premier millésime du Veigamoura date de 2012.
L’équipe
Toni Alonso se définit comme un interprète de sa vigne. Sa devise est en galicien : « Froito do amor e respecto pola terra », fruit de l'amour et du respect de la terre. Il ne fait que de l'albariño, en petites quantités. Pour le Tríopo, il travaille avec Pablo Juncal et Pablo Sáa.
Philosophie
Chez Toni, l'albariño reste longtemps sur lies fines avant d'être vendu.
Le Veigamoura mûrit sur lies en cuve inox et n'est pas filtré. Le Quinquenio, Toni ne le fait que les années où tout est réuni : le 2018 est resté cinq ans sur lies fines et a été mis en bouteille en 2023.
Trois albariños
Le Veigamoura 2024 sort jeune de la cuve inox. Le Tríopo 2021 reste en cave jusqu’à ce qu’il soit prêt, et le Quinquenio 2018 a passé cinq ans sur lies fines avant la mise en bouteille.
Albariño
CHF 29.00
Albariño
CHF 45.00
Albariño
CHF 49.00
Terroir
Du granit. Sur le versant, le sol est mince et pauvre, rempli d'éclats et de dalles de granit. Tout ce granit amortit les écarts de température, mais rend le travail à la vigne difficile.
Uniquement de l'albariño, conduit en pergola selon la tradition galicienne. Les ceps du Veigamoura ont plus de 25 ans, ceux du Quinquenio plus de 30.
Atlantique, doux et humide, avec des pluies régulières. Sur la pergola, les grappes pendent bien au-dessus du sol humide et mûrissent de façon régulière. En hiver, les sommets d'en face, au Portugal, sont souvent enneigés.
À la cave
Toni vendange à la main en petites caisses et presse doucement, en grappes entières pour le Quinquenio. Le moût fermente spontanément avec les levures de la vigne. Ensuite, chaque vin reste sur lies fines : le Veigamoura en cuve inox, le Tríopo avec des bâtonnages réguliers, aussi longtemps que Toni le juge nécessaire, le Quinquenio pendant cinq ans.
Chez Toni, notre choix est le Quinquenio 2018. Au nez, abricot sec, miel et herbes ; en bouche, fruits à noyau, amande et sel. Sers-le entre 10 et 12 degrés, pas plus froid, dans un grand verre. Un fromage affiné ou un poisson l'accompagnent bien.
Photos
À cause de l’Atlantique. Dans les Rías Baixas, le climat est doux, il pleut régulièrement et l’air est humide. En pergola, les raisins sont mieux protégés de l’humidité et mûrissent de façon régulière. Les sols de granit donnent aux vins fraîcheur et minéralité, la brise marine de la côte toute proche fait le reste. D’où cette pointe saline que tu sens dans le verre.
Veigamoura se trouve dans la sous-zone Condado do Tea de la D.O. Rías Baixas, en Galice, au nord-ouest de l’Espagne. Les vins sont signés Toni Alonso, en toutes petites quantités. Sa devise est en galicien : « Froito do amor e respecto pola terra », fruit de l’amour et du respect de la terre. Pour nous, ses vins comptent parmi les meilleurs albariños des Rías Baixas.
Non. Veigamoura ne fait que du blanc, et uniquement avec de l’albariño. Dans notre boutique, tu en trouves trois : le Veigamoura, jeune, élevé en cuve inox ; le Tríopo Barrica, qui reste en cave jusqu’à ce qu’il soit prêt ; et le Quinquenio, qui passe cinq ans sur lies fines. Toni fait le Tríopo avec Pablo Juncal et Pablo Sáa.
Les raisins viennent de vignes de plus de 25 ans, conduites en pergola sur du granit. Ils sont vendangés à la main en petites caisses. Après un pressurage doux, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes, puis le vin vieillit sur lies fines en cuve inox, sans filtration. Au nez, citron vert, pamplemousse et fleurs blanches, finale saline. Servi entre 10 et 12 °C, il accompagne fruits de mer, poisson grillé et sushis. Il coûte CHF 29.
Le Quinquenio n’est produit que les années exceptionnelles, quand toutes les conditions sont réunies. Les raisins viennent de vignes de plus de 30 ans. Le 2018 a passé cinq ans sur lies fines en cuve inox et a été mis en bouteille en 2023. Il sent l’abricot sec, le miel et les herbes ; en bouche, fruits à noyau, amande et sel. Avec un fromage affiné ou du poisson, CHF 49.
Un vin commun de Pablo Juncal, Pablo Sáa et Toni Alonso. L’albariño pousse à 280 mètres, sur des pentes aux sols minces et pauvres, parsemés de dalles de granit, ce qui rend le travail difficile. Il fermente avec des levures indigènes, vieillit sur lies fines remuées régulièrement et ne sort qu’une fois prêt. Dans le verre, il est crémeux, avec beurre et brioche, agrumes mûrs et fruits blancs à noyau. Le 2021 coûte CHF 45.
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