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Bandol très pâle à 60 pour cent de Mourvèdre, crémeux et dense, plutôt vin de table que d’apéritif.
Vin rosé · Mourvèdre, Grenache, Cinsault · Bandol, France · 0.75 l
Cépages : 60 % mourvèdre, 25 % grenache, 15 % cinsault
Origine : AOP Bandol, Les Lauves, La Cadière-d'Azur
Vignoble : Coteaux au-dessus de la Méditerranée, 85 % en gobelet, 15 % palissé, 35 hl/ha
Sols : Argilo-calcaire
Vinification : Vendange manuelle en caissettes, pressurage direct, fermentation à basse température
Élevage : En cuve béton
Le Bandol rosé des sœurs Arlon compte 60 % de mourvèdre, et la plupart des vignes sont conduites en gobelet pour un rendement de 35 hectolitres par hectare seulement. Robe très pâle, fruits exotiques, pêche et agrumes au nez. En bouche, onctueux et dense, avec une longue finale.
Audrey Arlon conseille un risotto de Saint-Jacques, mais aussi les crustacés et les viandes épicées. Bois-le à 12 à 14 °C : sors la bouteille du frigo une demi-heure avant le repas. Pour l'apéritif, il y a le Côtes de Provence du même chai.
Arômes
À servir entre 12 et 14 °C.
Le domaine
Audrey, Léonie et Justine Arlon vinifient depuis 2013 dans une maison peinte en rose, aux Lauves. Leurs parents vendaient autrefois la récolte à la coopérative, jusqu'à ce qu'Audrey propose de créer leur propre domaine.
CHF 15.50
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 23.00
À la maison rose des Lauves, un quartier de La Cadière-d’Azur. En 2013, elle a été peinte en rose et baptisée « Trois Filles ». Dans la cave aussi, les surfaces sont laquées prune et rose, et dans le logo, le point du i de « Filles » devient une fleur.
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