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Le Pizarra 2012 en magnum, pour huit à dix personnes autour d’une table.
Vin rouge · Mencía · Ribeira Sacra, Espagne · 1.5 l
À maturité, prêt à boireCépage : 100 % mencía
Millésime : 2012
Bouteille : magnum, 1,5 litre
Sols : schiste
Exposition : sud
Climat : microclimat méditerranéen à influence atlantique
Vinification : grappes entières foulées aux pieds dans des cuves en chêne français de 2 000 et 5 000 litres ; macération à froid avant fermentation, fermentation à température contrôlée, plus de 30 jours de macération post-fermentaire
Élevage : 12 à 18 mois en fûts et foudres de chêne français
Alcool : 14 %
Le même Pizarra 2012 qu'en bouteille, ici en magnum. Grenat au bord tuilé, framboise, cerise noire, herbes et graphite, puis de la puissance, des tanins mûrs et une finale de chocolat et de café torréfié.
Un magnum, c'est pour une tablée de huit à dix. Sers-le avec un gigot d'agneau ou un rôti de gibier, entre 16 et 18 °C, ouvert une heure avant.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
En 1979, Fernando plante sa première parcelle sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Aujourd'hui, les vignes poussent sur des terrasses de l'époque romaine, avec des pentes jusqu'à 85 % au-dessus du Sil.
CHF 69.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 83.00
CHF 89.00
CHF 79.00
CHF 99.00
Tout commence en 1979 : Fernando plante sa première parcelle, « Carballo Cobo », sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Relancer la vigne dans un cadre aussi difficile était un vrai pari. Aujourd'hui, la famille cultive environ 25 hectares répartis en 86 parcelles, le long du Sil et au-delà. Algueira fait partie des pionniers qui ont ramené la viticulture héroïque dans la Ribeira Sacra.
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