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Mencía d’Amandi, 21 mois en barrique : cèdre, tabac, cuir et tanins soyeux.
Vin rouge · Mencía · Ribeira Sacra, Espagne · 0.75 l
À maturité, prêt à boireCépage : 100 % mencía
Millésime : 2013
Production : 5 000 bouteilles, édition spéciale limitée
Sols : schiste
Exposition : est
Climat : microclimat méditerranéen à influence atlantique
Vignoble : vignes de 50 ans sur des pentes de 60 % à Amandi, sous-zone de la Ribeira Sacra
Vinification : macération à froid, fermentation en cuve inox avec 15 % de rafles sans levurage, 15 jours de macération post-fermentaire, fermentation malolactique en fûts de chêne français
Élevage : 21 mois en barriques de chêne français de 225 litres, puis en cuve
Alcool : 14 %
Contrairement au Pizarra, le Homenaje vient des coteaux exposés à l'est d'Amandi et passe 21 mois en petites barriques plutôt qu'en grands fûts. Rubis profond, fruits des bois, compote de prunes, cannelle, clou de girofle, bois de cèdre et tabac frais au nez. Tanins soyeux, acidité vive, puis chocolat noir, cuir et schiste en finale.
Il a encore de longues années devant lui, rien ne presse. Si tu l'ouvres, sers-le entre 16 et 18 °C avec une viande braisée, du gibier ou un fromage affiné.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Puissant et épicé (rouge)
À servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
En 1979, Fernando plante sa première parcelle sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Aujourd'hui, les vignes poussent sur des terrasses de l'époque romaine, avec des pentes jusqu'à 85 % au-dessus du Sil.
CHF 69.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 49.00
CHF 83.00
CHF 89.00
CHF 79.00
CHF 99.00
Tout commence en 1979 : Fernando plante sa première parcelle, « Carballo Cobo », sur un terrain à l'abandon de la famille de sa femme, Ana. Relancer la vigne dans un cadre aussi difficile était un vrai pari. Aujourd'hui, la famille cultive environ 25 hectares répartis en 86 parcelles, le long du Sil et au-delà. Algueira fait partie des pionniers qui ont ramené la viticulture héroïque dans la Ribeira Sacra.
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