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Albariño mit 8 bis 9 %, Gärung früh gestoppt: grüner Apfel, knackige Säure, wenig Süsse.
Süsswein · Albariño · Rías Baixas, Spanien · 0.5 L
Jahrgang: 2023
Rebsorte: 100 % Albariño
Herkunft: Kein D.O., Einzellage „Pereiras“, Val do Salnés
Weinberg: 0,4 ha grosser, 30 Jahre alter Weinberg in traditioneller Pergola-Erziehung mit 800 Rebstöcken/ha. Höhe: ca. 50 m. Ertrag: ca. 5.000 kg/ha.
Böden: Granitverwitterungsboden (Entisol), sandig-lehmige Struktur
Klima: Atlantisch maritim mit milden Temperaturen und idealer Durchlüftung.
Vinifikation: Handlese in gelochten Kisten, sorgfältige Selektion am Sortiertisch. Komplett entrappt, sanfte Pressung mit Druckluft, Vorklärung bei kalter Temperatur. Spontane alkoholische Gärung bei 12–15 °C. Gärungsstopp durch tangentiale Filtration bei etwa 8–9 % Alkohol zur Erhaltung der natürlichen Restsüsse. Keine malolaktische Gärung.
Reifung: Keine längere Fassreife; Fokus auf Primärfrische
Alkoholgehalt: Ca. 8–9 % vol. (während Gärung gestoppt)
Verkostungsnotiz: Ein natürlicher Süsswein mit lebendiger Frische. In der Nase grüne Äpfel und zitrische Noten. Am Gaumen saftig, animierend und perfekt balanciert zwischen knackiger Säure und dezenter Restsüsse. Ein leichter, spritziger Wein, der neue Akzente in der Albariño-Welt setzt.
Speiseempfehlung: Ideal zu leichten Desserts, frischen Früchten, Käseplatten, asiatischer Küche oder einfach als erfrischender Aperitif.
Drei Fragen, bevor du bestellst.
Unsere Einschätzung, im Vergleich zu unserem Sortiment
Aromen
Wenn dir einer davon schmeckt, liegst du hier richtig:
Stil: Süss
Bei 8 bis 10 °C servieren.
Vom Weingut
Die Brüder Robustiano und Baldomero Fariña arbeiten im Val do Salnés, dem kühlsten und küstennächsten Teil der Rías Baixas. Den Atlantik schmeckst du in ihrem Albariño als deutliche Salzigkeit.
CHF 21.00
CHF 25.00
CHF 39.00
Sonderpreis
CHF 33.00
Normaler Preis
CHF 38.00
Ein Albariño von über 50 Jahre alten Reben, die nach Westen zum Meer ausgerichtet sind. Nach der Gärung reift er sechs Monate auf der Feinhefe im Stahltank und in grossen Eichenfässern. Danach liegen die Flaschen sechs Monate in Kisten in zwölf Metern Tiefe im Atlantik, bei den künstlichen Muschelbänken der Rías. Im Glas salzig und saftig, mit sehr frischer Säure. Er kostet CHF 89.
Planzer bringt ihn in 1 bis 2 Werktagen. Versand CHF 12, ab 12 Flaschen gratis. Wir liefern nur innerhalb der Schweiz.
Ja, ungeöffnete Flaschen in der Originalverpackung innert 30 Tagen. Schreib uns vorher an shop@uncorkme-now.com, du bekommst dann ein Rücksendeetikett.
Ist ein Wein fehlerhaft, zum Beispiel mit Zapfenton, schreib uns gleich an shop@uncorkme-now.com. Wir schauen es mit dir an.
Schreib uns, wir antworten persönlich: shop@uncorkme-now.com
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