Ampelos Biturica 2020

Jahrgang: 2020

Rebsorte: 45 % Merlot, 25 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc, 7 % Petit Verdot, 5 % Malbec, 3 % Carménère 

Herkunft: AOC Bordeaux Supérieur, Saint-Loubès, Frankreich 

Weinberg: Familiengeführtes Weingut auf einer kieshaltigen Kuppe mit tonhaltigem Untergrund, gelegen zwischen Bordeaux und Libourne. Die Weinberge werden traditionell bewirtschaftet, mit manueller Lese, Entblätterung und Ausdünnung, ähnlich den Praktiken der Grands Crus.

Böden: Kies auf Ton. Der Boden ist gut drainiert und speichert Wärme, was der Reifung der sechs Bordeaux-Rebsorten entgegenkommt.

Klima: Gemässigtes atlantisches Klima mit ausreichender Sonneneinstrahlung und Niederschlägen, was zu einer ausgewogenen Reife der Trauben führte.

Vinifikation: Traditionelle Maischegärung in Edelstahltanks mit temperaturkontrollierter Gärung. Anschliessend Ausbau in französischen Eichenfässern, um Komplexität und Struktur zu fördern.

Reifung: 12 Monate in französischer Eiche

Alkoholgehalt: 13 % vol.

Verkostungsnotiz: Tiefes Rubinrot. In der Nase komplexe Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und dezenten Röstaromen. Am Gaumen vollmundig mit gut integrierten Tanninen, einer ausgewogenen Säure und einem langen, eleganten Abgang.

Speiseempfehlung: Ideal zu Rindfleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse.

Diese Cuvée wurde mit der Goldmedaille des Concours National des Vignerons Indépendants 2023 ausgezeichnet und erhielt im Guide Hachette des Vins 2023 eine 1-Stern-Bewertung für ihre Ausgewogenheit und Reifepotenzial.