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Bandol à 45 pour cent de Mourvèdre, frais et sec, aussi bien pour le balcon que pour la bouillabaisse.
Vin rosé · Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Carignan · Bandol, France · 0.75 l
Cépages : 45 % mourvèdre, 35 % grenache, 15 % cinsault, 5 % carignan
Origine : AOC Bandol, Domaine La Suffrène, La Cadière-d'Azur
Vignoble : Nombreuses petites parcelles proches de la mer, vendange manuelle
Sols : Calcaire et argile avec des éléments pierreux
Climat : Méditerranéen, étés chauds et secs, hivers doux, mistral
Vinification : Fermentation thermorégulée en cuve inox
Élevage : Sur lies fines en inox
Alcool : 13 % vol
Cédric Gravier a repris La Suffrène en 1996 ; auparavant, toute la récolte partait à la coopérative. Son rosé Tradition compte 45 % de mourvèdre et beaucoup de grenache. Rose saumon lumineux ; pêche blanche, abricot, fruits rouges et agrumes avec un peu d'herbes au nez ; en bouche, frais et sec, le mourvèdre lui donne de la structure.
Aussi bien à l'apéritif sur le balcon qu'avec une bouillabaisse, un poisson grillé, des fruits de mer, une paella ou une viande blanche. À servir bien frais, à 10 à 12 °C.
Arômes
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
Fortuné Piche n'a jamais quitté La Suffrène. Son petit-fils Cédric Gravier a d'abord dû passer un an aux États-Unis pour comprendre qu'il avait tout chez lui, et il a repris le domaine en 1996, à 23 ans.
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 23.00
Cédric Gravier, le petit-fils de Fortuné Piche. Fortuné est né à La Suffrène et ne l’a jamais quittée, ses enfants ne voulaient pas reprendre. Après ses études, Cédric a passé un an aux États-Unis, y a compris ce qu’il avait chez lui, et a repris le domaine en 1996, à 23 ans. Jusque-là, la récolte partait à la coopérative, Cédric a construit sa propre cave.
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