Fortuné Piche n'est jamais allé à Paris. Pour quoi faire : à La Suffrène, il y a tout ce qu'on peut désirer. Depuis 1996, son petit-fils Cédric Gravier y fait des vins pour lesquels le monde, désormais, vient à lui.
La Suffrène s'étend sur les coteaux de La Cadière-d'Azur, entre le village et Le Castellet, face à la Méditerranée. 45 hectares de vignes et d'oliviers, baignés de soleil, caressés par l'air marin. La famille cultive ces terres depuis plus d'un siècle. Le terroir se compose d'une multitude de petites parcelles, et c'est précisément cette diversité qu'on retrouve dans les vins.
Fortuné Piche est né à La Suffrène et n'a jamais quitté le domaine de toute sa vie. Ses enfants ne voulaient pas reprendre, et la tradition familiale a bien failli s'éteindre. Puis son petit-fils Cédric Gravier est parti un an aux États-Unis après ses études. Il y parlait sans cesse de sa famille en France, et les réactions de ses interlocuteurs lui ont fait comprendre ce que son grand-père savait depuis toujours : à la maison, il y a tout. Cédric est revenu et a repris le domaine en 1996, à tout juste 23 ans. Jusque-là, la récolte partait à la coopérative. Il a construit sa propre cave et réécrit l'histoire de La Suffrène.
Cédric travaille dans le respect de l'environnement, avec agroforesterie et production biologique. Le climat l'y aide : plus de 300 jours de soleil par an permettent de se passer de grandes interventions chimiques. Les vins doivent rester aussi naturels que possible, c'est pourquoi ils ne sont pas filtrés avant la mise en bouteille. Ce qui finit dans la bouteille, c'est le terroir, pas la technique.
Situation & Sols
Sols Une multitude de petites parcelles dispersées, sur des sols sableux, calcaires et argileux. La pierre calcaire des Lauves donne son caractère à la cuvée du même nom.
Cépages
Vignes Le mourvèdre façonne les rouges et le rosé, épaulé par le grenache, le cinsault et le carignan. Pour le Bandol blanc, Cédric mise sur la clairette.
Climat
Climat Plus de 300 jours de soleil par an, et l'air frais de la Méditerranée toute proche. Le soleil apporte la puissance, la mer l'équilibre.
Les rouges de La Suffrène sont puissants et joliment structurés. Ils sont élevés 18 mois dans de grands foudres de chêne de 50 hectolitres avant d'être mis en bouteille sans filtration. La fierté du domaine, c'est la « Cuvée Les Lauves », 95% mourvèdre, un vin de garde classique : un vin qui peut vieillir des années et t'en remercie à chacune.
À La Suffrène, il n'y a pas que du vin : le domaine produit aussi une huile d'olive à l'excellente réputation dans la région. Et il raconte l'une des plus belles histoires de générations de Bandol. Fortuné, qui n'a jamais voulu quitter sa maison, et Cédric, qui a dû traverser l'Atlantique pour comprendre que le monde était devant sa porte.
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