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Le plus puissant de nos rosés de Bandol, sec et salin, il accompagne tout un repas.
Vin rosé · Mourvèdre, Cinsault, Grenache · Bandol, France · 0.75 l
Cépages : 54 % mourvèdre, 25 % cinsault, 19 % grenache, 2 % clairette
Production : environ 50 000 bouteilles par an, selon le millésime
Origine : AOC Bandol, La Cadière-d'Azur
Vignoble : Restanques proches de la mer, vignes de 20 à 40 ans
Sols : Calcaire et argile avec inclusions pierreuses
Climat : Méditerranéen, étés chauds et secs, hivers doux, mistral
Vinification : Vendange au petit matin, une partie en pressurage direct, une partie avec une courte macération, fermentation thermorégulée en inox
Élevage : Plusieurs mois sur lies fines en inox
Alcool : 13,5 % vol
Parmi nos rosés de Bandol, c'est le plus puissant. Une partie des raisins reste brièvement sur les peaux avant le pressurage, et l'assemblage compte 54 % de mourvèdre. Rose saumon aux reflets cuivrés ; pêche de vigne, abricot, orange sanguine et herbes au nez ; en bouche, sec et structuré, avec une note saline.
Il tient tout un repas, des légumes grillés au poisson grillé jusqu'à la bouillabaisse. Sers-le à 10 à 12 °C. Alain Pascal a construit le domaine de ses mains avec son frère et lui a donné le nom de leur père, le «gros Noré».
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Rosé de caractère
À servir entre 10 et 12 °C.
Le domaine
L'ancien boxeur Alain Pascal a construit le domaine de ses mains avec son frère et l'a baptisé du nom de son père, le « gros Noré ». Aujourd'hui, ces mêmes mains calleuses soignent 16 hectares de vignes à La Cadière-d'Azur.
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 25.00
CHF 29.00
« Gros'Noré », le gros Noré : c’est ainsi qu’on appelait Honoré Pascal, un vigneron à la stature imposante. Après sa mort, son fils Alain a construit avec son frère son propre domaine, dans le style provençal traditionnel et de ses propres mains. Il lui a donné le nom de son père. Le domaine se trouve à La Cadière-d’Azur, chemin de l’Argile.
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