Ein rosarotes Weingut zwischen Olivenbäumen und Ginsterbüschen: In Les Lauves keltern die drei Arlon-Schwestern Audrey, Léonie und Justine seit 2013 Rosés, die zu den frischesten der ganzen Region gehören.
Les Lauves ist ein Ortsteil von La Cadière-d'Azur, benannt nach den grossen Kalksteinplatten, die hier in die Landschaft ragen. Mittendrin steht ein rosa Haus, das aus der grünen Umgebung heraussticht wie ein Marshmallow auf der Wiese: die Domaine des Trois Filles. Die neun Hektaren der Familie Arlon liegen an einem Hang mit Blick aufs Mittelmeer. Die Beeren schauen beim Heranreifen den Segelbooten in der Bucht von Les Lecques zu, und die Lage schützt sie so gut, dass ihnen weder Nebel noch Frost noch der Mistral etwas anhaben können.
Madame und Monsieur Arlon bauten viele Jahre lang Reben in der Appellation Bandol an und verkauften die Ernte an die Genossenschaft. Ihre drei Töchter wuchsen im Rhythmus der Weinernte auf. Audrey, die Älteste, studierte Landwirtschaft, arbeitete in Chile und Bordeaux und wurde Kellermeisterin auf einem Weingut in Bandol. Sie war es, die den Eltern das eigene Weingut vorschlug. 2013 wurde das neue Gut rosa gestrichen, «Trois Filles» getauft und die erste eigene Ernte vinifiziert. Léonie, inzwischen Lebensmittel-Spezialistin, stieg ein Jahr später ein. Und im Logo wird aus dem i-Pünktchen von «Filles» eine Blume.
«Unsere Reben sind wie unsere Töchter: Wir geben ihnen Liebe, und sie geben sie uns zurück», sagt die Familie Arlon. Das ist keine Marketing-Zeile, das ist Arbeitsanweisung. Im Weinberg wird von Hand gearbeitet, vom Ausbrechen der Triebe bis zur Lese. Geerntet wird früh am Morgen, damit die Beeren keinen Temperaturschock erleiden, einzeln von Hand und in kleinen Kisten. So jung die Domaine ist: Bei der Sorgfalt kann sie mit den Traditionsbetrieben der Gegend locker mithalten.
Lage und Böden
Böden Les Lauves heisst wörtlich: die grossen Kalksteinplatten. Die Reben wachsen auf ton- und kalkhaltigen Böden (argilo-calcaire) in Hanglagen, die Wasser gut speichern und Wärme langsam abgeben.
Reben
Reben Mourvèdre führt, wie es sich in Bandol gehört: Der AOP-Bandol-Rosé besteht aus 60% Mourvèdre, 25% Grenache und 15% Cinsault. Für den Côtes-de-Provence-Rosé kommt Carignan dazu.
Klima
Klima Mediterranes Mikroklima am geschützten Hang: Die Nähe zum Meer mildert die Hitze, die Lage hält Nebel, Frost und Mistral von den Beeren fern.
Die Arlons haben ihren Keller in den Hang des Weinbergs gebaut, direkt ins Gestein. Er hält konstant kühle 14 bis 16 Grad, und die Trauben erreichen ihn ohne unnötiges Hantieren: Sie folgen der Schwerkraft und fallen direkt in den Kelter. Der Rosé wird direkt gepresst und bei tiefer Temperatur vergoren, damit die Aromen erhalten bleiben, ausgebaut wird in Betontanks. Und weil das Haus rosa ist, sind es die Flächen im Keller auch: pflaumenrot und pink lackiert.
Die Domaine liegt unmittelbar an der AOC Bandol. Das heisst: Qualität auf Bandol-Niveau, preislich aber eine Stufe entspannter. Der Bandol-Rosé selbst stammt aus Hanglagen innerhalb der Appellation und besticht durch eine Frische, die man in der warmen Provence so nicht erwartet. Wir haben lange keinen Rosé getrunken, der so klar nach Meer und Frucht zugleich schmeckt.
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