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14,5 % et neuf mois en barrique : cerise, violette, brioche, tanins mûrs.
Vin rouge · Tempranillo · Ribera del Duero, Espagne · 0.75 l
Millésime : 2023
Cépage : 100 % tempranillo
Production : 100 000 bouteilles (0,75 l)
Origine : D.O. Ribera del Duero, Roa de Duero (Burgos)
Vignoble : Vignes de 15 à 35 ans à 850 m
Sols : Limon argileux et caillouteux
Climat : Continental, forts écarts entre le jour et la nuit
Vinification : Vendange manuelle en caisses de 15 kg, tri sur table, encuvage par gravité en cuves de 150 hl, 5 jours de macération à froid, fermentation thermorégulée
Élevage : 9 mois en barriques, 80 % chêne américain, 20 % chêne français
Alcool : 14,5 % vol
Cerise et framboise en attaque, puis violette et toasté issus de neuf mois en barrique, avec brioche, cacao et caramel. Le millésime 2023 paraît frais, avec un fruit net, de la réglisse et une pointe de café ; les tanins sont mûrs et bien fondus.
C'est l'entrée la plus abordable chez Raíz de Guzmán et le vin qu'on ouvrirait sans rien prévoir : avec un agneau grillé, une viande rouge ou du gibier. À servir à 14 à 16 °C.
Trois questions avant de commander.
Notre appréciation, par rapport à notre sélection
Arômes
Si l’un d’eux te plaît, celui-ci est pour toi :
Style : Mûr et rond (rouge)
À servir entre 14 et 16 °C.
Le domaine
Deux femmes marquent cette bodega de la Ribera del Duero : la propriétaire Cayetana Santos, à qui appartiennent aussi les fromages Páramo de Guzmán, et l'œnologue Mapi Melado. La bodega possède un tunnel de près d'un kilomètre.
CHF 29.00
CHF 49.00
CHF 25.00
CHF 35.00
La bodega a été fondée en 1998, dans le prolongement d’un projet né en 1985 avec les fromages Páramo de Guzmán. Elle se trouve à Roa de Duero, dans la province de Burgos, en plein cœur de la D.O. Ribera del Duero. La propriétaire s’appelle Cayetana Santos, les vins sont signés par l’œnologue Mapi Melado. La bodega possède aussi un tunnel de près d’un kilomètre.
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