Depuis 2018, l'hôtelier Carlos Gross produisait son propre vermouth en Basse-Engadine, à Sent (Suisse) – avec beaucoup de patience, de curiosité et de plaisir à expérimenter. Deux variantes raffinées en sont nées : un Bianco frais, particulièrement délicieux servi pur avec des glaçons et du citron, et un Rosso épicé avec profondeur et caractère. Après le décès de Carlos, ses deux fils, Gian et Nico, poursuivent ce projet de cœur avec la plus grande passion.
Le vermouth est élaboré selon la recette de Carlos Gross dans l’ancienne banque de Sent. Les herbes et les épices lui conférant la fraîcheur des montagnes de l’Engadine.
Gian und Nico produzieren den Wermut nach der Geheimrezeptur ihres Vaters.
Situation Sent est un pittoresque village de montagne engadinois dans le canton des Grisons en Suisse, situé à environ 1 440 mètres d'altitude au-dessus de Scuol et entouré d'un imposant paysage alpin, de forêts d'arolles et d'une vue dégagée sur la Basse-Engadine.
Herbes Les herbes utilisées comme ingrédients pour le vermouth proviennent des montagnes autour de Sent.
Climat Sent bénéficie d'un climat alpin avec des hivers froids et enneigés, des étés ensoleillés et de grandes différences de température entre le jour et la nuit – des conditions idéales pour un air pur et des saisons bien marquées.
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