Vicente García est le fondateur et vigneron passionné du domaine Pago de Tharsys à Requena, en Espagne. Il s'attache à produire des vins de grande qualité alliant tradition et innovation. Le domaine est particulièrement réputé pour ses cavas et ses vins de cépages distinctifs.
Pago de Tharsys liegt in der D.O. Utiel-Requena in der Provinz Valencia, einer Region mit einer jahrtausendealten Weintradition. Das Weingut befindet sich in Requena, bekannt für seine idealen klimatischen und geologischen Bedingungen, die die Herstellung hochwertiger Weine und Cavas ermöglichen.
Vicente García, Gründer und treibende Kraft hinter Pago de Tharsys, ist eine Schlüsselfigur im spanischen Weinbau. Bekannt als der «Vater des Cava in Requena», hat er die Region auf die internationale Bühne gebracht. Gemeinsam mit seiner Frau Ana Suria gründete er das Weingut im Jahr 2002. Anfangs produzierte das Weingut eine bescheidene Menge von 20.000 Flaschen pro Jahr, was die Hingabe und den Fokus auf Qualität unterstreicht. Vicente und sein Team setzen auf Innovation, Qualität und Respekt vor der Natur, um authentische Weine und Schaumweine zu schaffen, die das Terroir widerspiegeln.
Pago de Tharsys verfolgt einen nachhaltigen und terroir-orientierten Ansatz. Das Weingut legt grossen Wert auf biologische Landwirtschaft, minimalinvasive Methoden und den Erhalt der Biodiversität in den Weinbergen. Mit einer starken Verbindung zur Region strebt Pago de Tharsys danach, Weine und Cavas von aussergewöhnlicher Qualität zu produzieren, die sowohl das Erbe als auch die Zukunft von Utiel-Requena repräsentieren.
Localisation et sols
Les vignobles de Pago de Tharsys sont situés à une altitude de 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les sols sont riches en calcaire et en argile, ce qui confère aux vins structure et minéralité.
Vignes
La cave travaille avec un mélange de cépages indigènes tels que le Bobal et de cépages internationaux tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et l'Albariño.
Climat
Un climat méditerranéen à influence continentale assure de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale des raisins.
Pago de Tharsys setzt auf modernste Techniken, ohne die Tradition zu vernachlässigen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Für die Cavas erfolgt die traditionelle Flaschengärung nach der Champenoise-Methode, mit langen Reifezeiten auf der Hefe, um Komplexität und Eleganz zu erzielen. Die Stillweine werden mit einheimischen Hefen spontan vergoren und je nach Stil in Edelstahltanks, Amphoren oder Holzfässern ausgebaut.
Pago de Tharsys gehört zu den wenigen Weingütern, die den prestigeträchtigen Titel «Vino de Pago» tragen, der die höchste Klassifizierung im spanischen Weinbau darstellt. Diese Auszeichnung bestätigt die Exzellenz der Weine und die enge Verbindung zum einzigartigen Terroir des Anwesens.
Nachhaltigkeit: Vicente García und sein Team setzen auf biologische Praktiken und Energieeffizienz. Sie nutzen Solarenergie, fördern die Biodiversität in den Weinbergen und minimieren den Wasserverbrauch.
Pago de Tharsys ist eine Ikone der spanischen Weinwelt, die Tradition und Innovation harmonisch vereint. Mit seiner Leidenschaft für Qualität und seinem Engagement für die Region setzt das Weingut Massstäbe und begeistert Weinliebhaber weltweit mit authentischen und raffinierten Kreationen.
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