Vicente García is the founder and passionate winemaker of the Pago de Tharsys winery in Requena, Spain. He is passionate about producing high-quality wines that combine tradition and innovation. The winery is particularly known for its Cavas and distinctive varietal wines.
Pago de Tharsys liegt in der D.O. Utiel-Requena in der Provinz Valencia, einer Region mit einer jahrtausendealten Weintradition. Das Weingut befindet sich in Requena, bekannt für seine idealen klimatischen und geologischen Bedingungen, die die Herstellung hochwertiger Weine und Cavas ermöglichen.
Vicente García, Gründer und treibende Kraft hinter Pago de Tharsys, ist eine Schlüsselfigur im spanischen Weinbau. Bekannt als der «Vater des Cava in Requena», hat er die Region auf die internationale Bühne gebracht. Gemeinsam mit seiner Frau Ana Suria gründete er das Weingut im Jahr 2002. Anfangs produzierte das Weingut eine bescheidene Menge von 20.000 Flaschen pro Jahr, was die Hingabe und den Fokus auf Qualität unterstreicht. Vicente und sein Team setzen auf Innovation, Qualität und Respekt vor der Natur, um authentische Weine und Schaumweine zu schaffen, die das Terroir widerspiegeln.
Pago de Tharsys verfolgt einen nachhaltigen und terroir-orientierten Ansatz. Das Weingut legt grossen Wert auf biologische Landwirtschaft, minimalinvasive Methoden und den Erhalt der Biodiversität in den Weinbergen. Mit einer starken Verbindung zur Region strebt Pago de Tharsys danach, Weine und Cavas von aussergewöhnlicher Qualität zu produzieren, die sowohl das Erbe als auch die Zukunft von Utiel-Requena repräsentieren.
Location and soils
The Pago de Tharsys vineyards are located at an altitude of 700 meters above sea level. The soils are rich in limestone and clay, which lends the wines structure and minerality.
Vines
The winery works with a blend of native grape varieties such as Bobal and international grapes such as Chardonnay, Pinot Noir and Albariño.
Climate
A Mediterranean climate with continental influence ensures large temperature differences between day and night, which promote optimal ripening of the grapes.
Pago de Tharsys setzt auf modernste Techniken, ohne die Tradition zu vernachlässigen. Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Für die Cavas erfolgt die traditionelle Flaschengärung nach der Champenoise-Methode, mit langen Reifezeiten auf der Hefe, um Komplexität und Eleganz zu erzielen. Die Stillweine werden mit einheimischen Hefen spontan vergoren und je nach Stil in Edelstahltanks, Amphoren oder Holzfässern ausgebaut.
Pago de Tharsys gehört zu den wenigen Weingütern, die den prestigeträchtigen Titel «Vino de Pago» tragen, der die höchste Klassifizierung im spanischen Weinbau darstellt. Diese Auszeichnung bestätigt die Exzellenz der Weine und die enge Verbindung zum einzigartigen Terroir des Anwesens.
Nachhaltigkeit: Vicente García und sein Team setzen auf biologische Praktiken und Energieeffizienz. Sie nutzen Solarenergie, fördern die Biodiversität in den Weinbergen und minimieren den Wasserverbrauch.
Pago de Tharsys ist eine Ikone der spanischen Weinwelt, die Tradition und Innovation harmonisch vereint. Mit seiner Leidenschaft für Qualität und seinem Engagement für die Region setzt das Weingut Massstäbe und begeistert Weinliebhaber weltweit mit authentischen und raffinierten Kreationen.
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