Can Ràfols dels Caus est un domaine viticole renommé au cœur des montagnes du Garraf en Catalogne, connu pour ses méthodes d'agriculture biologique et ses vins distinctifs.
Jordi, l'œnologue, est le cœur visionnaire de Can Ràfols, qui crée des vins authentiques avec de la personnalité avec passion et un profond respect du terroir
Can Ràfols dels Caus liegt im Naturpark Massís del Garraf, südwestlich von Barcelona, eingebettet in eine wilde, kalksteinreiche Landschaft mit mediterranem Einfluss. Das Weingut befindet sich auf einem historischen Anwesen mit römischen und mittelalterlichen Wurzeln, das seit Jahrhunderten landwirtschaftlich genutzt wird. In den 1970er Jahren begann Carlos Esteva, das Anwesen in ein innovatives, terroir-getriebenes Weingut zu verwandeln, das heute zu den Pionieren des Qualitätsweinbaus in Katalonien zählt. Die Weine von Can Ràfols dels Caus – mit ihrer Eleganz, ihrer ausgeprägten Sensibilität und ihrem zurückhaltenden, komplexen Charakter – spiegeln die Neugier von Carlos Esteva wider. Carlos hat mit einer breiten Vielfalt an Rebsorten experimentiert. Diese Neugier führte ihn dazu, neue Sorten und Anbaumethoden einzuführen, stets mit dem Ziel, exzellente Weine mit einzigartigem Charakter zu schaffen und dem Weingut eine ganz eigene Identität zu verleihen.
Jordi Esteve ist der heutige Direktor von Can Ràfols dels Caus und übernahm die Leitung des Weinguts nach dem Tod von Carlos Esteva im Jahr 2023. Als langjähriger Weggefährte von Carlos bringt Jordi tiefes Wissen über das Terroir des Massís del Garraf mit und setzt die Philosophie des Hauses mit Fokus auf Nachhaltigkeit, organischen Anbau und mikroparzellenbasierte Vinifikation fort. Sein Ansatz verbindet traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik, um authentische Weine zu schaffen, die die raue Schönheit der kalksteinreichen Landschaft widerspiegeln.
Das Weingut legt grossen Wert auf nachhaltige Bewirtschaftung. Nur etwa 50 Hektar der insgesamt 455 Hektar grossen Finca werden für den Weinbau genutzt, während der Rest aus Wäldern, Buschland und felsigem Gelände besteht. Die Philosophie von Can Ràfols dels Caus basiert auf Respekt vor der Natur, handwerklicher Präzision und dem Streben nach Authentizität. Die Weine sollen das Terroir und die Persönlichkeit des Ortes widerspiegeln – elegant, sensibel und komplex. Tradition und Innovation gehen dabei Hand in Hand, stets mit dem Ziel, Weine mit unverwechselbarem Charakter zu schaffen.
Localisation et sols
Le terroir de Can Ràfols dels Caus est caractérisé par des sols riches en calcaire, un climat méditerranéen et le paysage sauvage et aride du Massís del Garraf, qui confère aux vins minéralité, fraîcheur et profondeur.
Vignes
Can Ràfols dels Caus cultive un mélange diversifié de cépages autochtones tels que le Xarel·lo, le Sumoll et le Garnatxa, ainsi que des cépages internationaux tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Chenin Blanc, pour exprimer la diversité et la profondeur du terroir.
Climat
Le climat du Massís del Garraf, où se trouve Can Ràfols dels Caus, est méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux et des brises marines rafraîchissantes qui assurent fraîcheur et équilibre aux vins.
Die Vinifikation bei Can Ràfols dels Caus erfolgt parzellenweise und mit minimaler Intervention, um den Charakter jeder Rebsorte und jedes Bodentyps präzise widerzuspiegeln. Gelesen wird ausschließlich von Hand, mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Im Keller verbinden sich traditionelle Methoden mit moderner Technik – darunter spontane Gärung, schonende Extraktion und der Verzicht auf übermäßigen Holzeinsatz –, um elegante, authentische und langlebige Weine zu erzeugen.
Les vins rouges de Can Ràfols dels Caus se caractérisent par leur profondeur, leur élégance et l'expression claire du terroir. Parmi les vins rouges les plus remarquables figurent le Gran Caus Negre, avec sa fraîcheur et sa structure, le Caus Lubis, un Merlot soyeux et de longue garde, et le Montombra Cariñena, dont la puissante minéralité reflète le paysage aride du Garraf.
Les vins blancs de Can Ràfols dels Caus allient la richesse méditerranéenne à la précision et à la fraîcheur minérale. Trois exemples remarquables sont le Gran Caus Blanc avec Xarel·lo et Chenin Blanc, le puissant Xarel·lo Pairal élevé en fût de châtaigne et l'élégant et salin Montombra Viognier & Parellada .
Les vins Montombra de Can Ràfols dels Caus incarnent une viticulture héroïque dans des lieux extrêmes et reflètent la beauté sauvage des montagnes du Garraf. Parmi eux, on trouve le Montombra Cariñena, puissant et profondément minéral, le Montombra Syrah et Touriga Nacional, élégant, épicé et fruité, et le Montombra Viognier et Parellada, onctueux et onctueux, à la fraîcheur saline.
Das Montombra-Projekt von Can Ràfols dels Caus ist ein herausragendes Beispiel für heroischen Weinbau im Massís del Garraf. Auf steilen, kalkhaltigen Hängen mit bis zu 50 % Neigung werden in mühsamer Handarbeit Rebsorten wie Cariñena, Viognier, Parellada, Touriga Nacional und Syrah kultiviert. Die Weine entstehen durch spontane Gärung, präzise Vinifikation und Reifung in französischen Eichenfässern, was ihnen Tiefe, Eleganz und eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Mit einer limitierten Produktion von nur 60 nummerierten Sechser-Kisten ist Montombra eine Hommage an die Winzertradition der Region und verkörpert die Philosophie von Carlos Esteva: das Unsichtbare sichtbar zu machen und die Essenz des Terroirs in jeder Flasche einzufangen.
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