Millésime: 2006

Cépage: 100% Merlot

Production: 5 000 bouteilles numérotées (0,75 l)

Origine: DO Penedès, Massís del Garraf, Catalogne

Vignoble: Vignoble unique dans le massif du Garraf, inspiré de Pomerol. Culture biologique, sans irrigation, vendanges manuelles. Petites parcelles avec de très vieilles vignes, faibles rendements.

Sols: Sols argilo-calcaires très peu profonds avec jusqu'à 40 % de chaux active sur calcaire dolomitique (Trias/Crétacé), pH d'environ 8 – typique de la région karstique du Massís del Garraf.

Orientation: Non précisée

Climat: Climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, de faibles précipitations et des influences rafraîchissantes de la mer.

Vinification: Macération à froid, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves inox à température contrôlée. Prise de mousse sur les peaux. Élevage de 12 mois en barriques françaises neuves et de 1 à 2 ans (225 l), suivi de 16 ans de vieillissement en bouteille.

Élevage: 12 mois en fûts de chêne français, 16 ans de vieillissement en bouteille

Teneur en alcool: 14% vol.

Note de dégustation: Robe rouge rubis aux reflets grenat. Bouquet complexe aux notes de prune, de fraise mûre et de mûre, accompagnées de notes balsamiques, minérales et épicées-torréfiées. En bouche, il est velouté, structuré et équilibré, avec des tanins fins, une fraîcheur vibrante et une finale longue et intense.

Accords mets et vins : Idéal avec les rôtis, les plats de gibier, les plats braisés, les fromages affinés et les desserts au chocolat.