Meine Wurzeln liegen in Belgien, aber die Schweiz ist mein Zuhause. Schon früh entdeckte ich durch meine Eltern die faszinierende Welt des Weins – gemeinsame Besuche in französischen Weinkellereien prägten meine Leidenschaft. Diese Liebe zum Wein hat mich nie losgelassen und wurde durch meine Ausbildung an der Hotelfachschule in Luzern noch vertieft. Hier konnte ich mein Wissen ausbauen und festigen und gleichzeitig meine Begeisterung für Gastfreundschaft und Genuss weiterentwickeln. Für mich ist Wein nicht nur ein Getränk, sondern eine Kunst, die Geschichten erzählt – und ich liebe es, diese Geschichten mit anderen zu teilen.
Als Kind verbrachten wir die langen Sommerferien in unserem zweiten Zuhause in Galicien, wo meine Mutter herkommt. Mein Grossvater war Landwirt und Winzer in der Ribeira Sacra und hat seinen Wein in den steilen Weinbergen gemacht. Als kleiner Junge durfte ich dann jeweils bei der Ernte mithelfen, die Trauben mit den Füssen zu pressen. Und wenn die Mama nicht hingeschaut hat, gab es vom Grossvater auch mal einen Tropfen Wein ins Wasser. Die Liebe zur Region und zum Wein sind bis heute geblieben.
Durch jahrelange Beziehungen zu den Winzern ist denn auch die Plattform uncorkme-now! entstanden. Wir stellen nicht nur den Bezug zu Weinen aus dem Nordwesten von Spanien her, sondern werden fortlaufend von unseren Winzern und Kunden weiter empfohlen an Weinproduzenten aus anderen Regionen – sowohl in Spanien wie auch in Frankreich, Italien und der Schweiz.
Unser Ausgangspunkt sind die Weine aus dem Nordwesten Spaniens, insbesondere aus den aufstrebenden Weinregionen Galicien und Bierzo. Diese Weine haben sich bereits einen festen Platz in den Madrider Tapas-Bars erobert und gelten als der neueste Trend. Doch nicht nur in Spanien, auch international gewinnen sie zunehmend bei Kennern und Liebhabern an Bekanntheit. Für uns ist es spannend, diesen Weinen eine Bühne zu geben und die Geschichten hinter den Flaschen zu erzählen – Geschichten von Tradition, Innovation und einer einzigartigen Leidenschaft für den nachhaltigen Weinbau.
Wir werden aufgrund von Empfehlungen und Begegnungen ebenso Weine aus anderen Regionen wie auch aus anderen Ländern ins Sortiment aufnehmen und diese Trouvaillen den Weinliebhabern zur Verfügung stellen. Dies geschieht in kleinen Schritten, denn wir wollen die Winzer und deren Produkte persönlich kennen lernen.
Im Fokus steht für uns ein unkomplizierter Zugang zum Wein und zu den Winzern. Wir verfolgen einen Community-Ansatz und werden diese digitale Plattform Schritt für Schritt in diese Richtung ausbauen, so dass wir Empfehlungen der Community aufnehmen und weitergeben können und sich die Weinliebhaber untereinander austauschen und Tipps weitergeben können.
Wir wollen dir Weine vorstellen, die wir selber auf unseren Reisen und Begegnungen entdeckt haben. Oft stammen die Weine von kleineren Weingütern und werden von «Freaks» produziert. Die Hingabe unserer Winzer zu ihren Weinen und ihren Terroirs wirst du mit jedem Schluck aus dem Glas spüren.
Ihr Warenkorb ist im Moment leer.
