Fondé en 1945, le domaine viticole est l'un des plus anciens de la région d'Utiel-Requena. L'entreprise familiale, dirigée par Félix en troisième génération, privilégie une viticulture de haute qualité, privilégiant le cépage autochtone Bobal, mais aussi le Merlot, le Malbec et d'autres cépages internationaux. Le domaine familial est l'une des rares caves espagnoles autorisées à s'appeler Vino de Pago, un label de qualité pour les petits domaines produisant des vins exceptionnels et répondant à divers critères.
Les vignobles se situent à 800 mètres d’altitude, près de l’embouchure de la rivière Estenas, au pied de la Sierra del Remedio. Les vignes sont conduites en vaso (gobelet) et s’étendent sur des sols argilo-calcaires. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, est tempéré par le vent rafraîchissant du Solano qui, associé aux fraîches températures nocturnes, contribue à préserver l’acidité des raisins.
Félix Martínez, propriétaire et vigneron de Vera de Estenas, perpétue la tradition familiale dans la troisième génération. Sa philosophie associe l’essence de la vinification traditionnelle aux techniques modernes, afin de créer des vins qui reflètent à la fois le terroir et la personnalité de la région. Défenseur infatigable de l’authenticité et de la durabilité, Félix s’est donné pour mission d’exploiter au plus haut niveau le potentiel des cépages et des sols d’Utiel-Requena.
Aux côtés du cépage autochtone Bobal, Vera de Estenas cultive également des variétés internationales comme le Merlot et le Malbec. Les vins de Vera de Estenas incarnent l’alliance de la tradition et de l’innovation. Félix Martínez mise sur une viticulture durable et des méthodes peu interventionnistes en cave afin de mettre en valeur la pureté du raisin et l’unicité du terroir. Son objectif est de produire des vins de caractère, appréciés tant au niveau local qu’international.
Localisation et sols
Les vignobles sont situés à une altitude de 700 à 900 mètres, ce qui garantit des nuits fraîches et une maturation prolongée. Les sols, composés d'un mélange de calcaire et de limon sableux, sont idéaux pour produire des vins équilibrés et complexes.
Vignes
Vera de Estenas travaille avec une variété de cépages, y compris des cépages autochtones comme le Bobal, mais aussi des cépages internationaux comme le Chardonnay, le Merlot et le Cabernet Sauvignon.
Climat
Un climat méditerranéen à influence continentale assure de grandes différences de température entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale des raisins.
La vinification chez Vera de Estenas combine méthodes traditionnelles et technologies de pointe. Les raisins sont récoltés et triés à la main. La fermentation spontanée avec des levures indigènes fait souvent partie du processus, tandis que l’élevage s’effectue dans une combinaison de cuves inox, d’amphores et de fûts de chêne. Chaque cépage et chaque parcelle sont vinifiés séparément afin de préserver le caractère unique du terroir et du raisin.
Les vins Bobal sont des vins rouges expressifs et fruités avec une minéralité typique et une acidité fraîche.
Ce vin rosé, issu du cépage bobal, présente une robe intense. Son élevage en amphores d'argile lui confère une texture particulière et souligne sa fraîcheur.
Vera de Estenas a été l'un des premiers domaines viticoles de Requena à produire des vins mousseux. Le Cava Estenas Brut Nature est élaboré à partir des meilleurs cépages Macabeo et Chardonnay, soulignant ainsi le potentiel de la région pour la production de vins mousseux.
En 2013, Vera de Estenas a obtenu la distinction Vino de Pago, le plus haut niveau de qualité pour les domaines viticoles espagnols. Cette reconnaissance honore le microclimat unique du domaine ainsi que la qualité constante de ses vins.
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