Millésime: 2020

Cépage: 100% Bobal

Production: Non spécifiée

Origine: DO Utiel-Requena, Valence, Espagne

Vignoble: Domaine familial situé dans le vignoble de Pago Vera de Estenas, à Utiel, dans la province de Valence. Les vignes sont cultivées de manière durable, privilégiant la qualité et l'expression du terroir.

Sols: Sols argilo-calcaires – minéraux et bien drainés, idéaux pour la maturation du cépage Bobal.

Orientation: Non précisée

Climat: Climat continental méditerranéen avec des étés chauds et secs et des nuits fraîches, ce qui conduit à une maturation lente et uniforme des raisins.

Vinification: Fermentation spontanée avec levures indigènes en cuves béton, fermentation malolactique en cuves traditionnelles, suivie d'un élevage de 17 mois en barriques neuves de chêne français.

Élevage: 17 mois en barriques neuves de chêne français

Teneur en alcool: 14,5 % vol.

Note de dégustation: Robe rouge rubis profond aux reflets violacés. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, d'herbes méditerranéennes, de tabac et des notes terreuses. En bouche, il est ample, avec des tanins bien intégrés, une acidité vive et une finale longue et élégante.

Recommandation culinaire: Idéal avec des plats d'agneau, du gibier, des fromages affinés ou des plats végétariens copieux.

Prix: La Reserva a été notée 90 points dans le Guide Peñín et se caractérise par son équilibre et son expressivité.