Le Château Aux Graves de la Laurence est un domaine viticole familial situé à Saint-Loubès près de Bordeaux, connu pour ses cuvées bordelaises artisanales de caractère avec une expression classique du terroir.
Le Château Aux Graves de la Laurence est situé à Saint-Loubès, une commune du département de la Gironde dans la région Nouvelle-Aquitaine, en France. Le domaine se trouve sur une croupe graveleuse avec un sous-sol argileux, connue sous le nom « Aux Graves », bordée par la petite rivière Laurence qui se jette dans la Dordogne. Cette situation, entre Bordeaux et Libourne, proche du 45e parallèle, bénéficie d’un climat atlantique tempéré avec un ensoleillement et des précipitations suffisants, permettant une maturation équilibrée des raisins.
Bernard Hébrard, le vigneron du Château Aux Graves de la Laurence, est un œnologue expérimenté et ancien directeur du laboratoire de Grézillac ainsi que du Service viticole de la Chambre d’agriculture de la Gironde. Après sa retraite en 2003, il a acquis avec son épouse Marie-Odile un vignoble délaissé à Saint-Loubès, qu’il cultive depuis avec passion et selon des méthodes traditionnelles. Sur les 2,24 hectares du domaine, situés sur une croupe graveleuse avec sous-sol argileux, ils pratiquent la vendange manuelle, l’effeuillage et l’éclaircissage afin de produire des cuvées bordelaises de caractère, exprimant fidèlement le terroir classique.
La philosophie du Château Aux Graves de la Laurence repose sur l’artisanat traditionnel et un profond respect du terroir. Fort de plusieurs décennies d’expérience, Bernard Hébrard élabore, avec son épouse Marie-Odile, des vins de Bordeaux authentiques. Ils travaillent leurs vignes avec des pratiques manuelles telles que la vendange à la main, l’effeuillage et l’éclaircissage – des gestes rappelant ceux des Grands Crus. En cave, ils recourent à des méthodes traditionnelles comme le pigeage manuel et l’élevage en barriques de chêne français, renouvelées chaque année à hauteur d’un quart. Ce travail minutieux donne naissance à des Bordeaux Supérieur de caractère, soumis à des exigences de qualité renforcées, dotés de finesse et d’une grande expressivité.
Localisation et sols
Le sol du Château Aux Graves de la Laurence est constitué d'une terre végétale graveleuse sur sous-sol argileux – idéale pour un enracinement profond des vignes, un bon drainage et la maturation des cépages classiques du Bordelais.
Vignes
Le Château Aux Graves de la Laurence cultive les six cépages classiques du Bordelais: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec et Carménère, qui sont associés dans des proportions différentes pour créer des cuvées élégantes et structurées.
Climat
Le climat de Saint-Loubès est de type atlantique tempéré avec un ensoleillement suffisant, des précipitations régulières et des nuits fraîches, conditions idéales pour la maturation lente et équilibrée des cépages bordelais.
La vinification au Château Aux Graves de la Laurence est traditionnelle : après les vendanges manuelles, les raisins fermentent dans des cuves inox à température contrôlée, avec un pigeage manuel du chapeau. Les vins sont ensuite élevés environ 12 mois en barriques de chêne français, dont environ un quart est renouvelé chaque année, afin de renforcer structure, finesse et potentiel de garde.
Le Château Aux Graves de la Laurence produit deux vins rouges distinctifs: la Réserve Traditionnelle, un assemblage bordelais classique, offre un fruité élégant, des tanins fins et un élevage équilibré en fûts de chêne français. L' Ampélos Biturica, issu des six cépages bordelais, est un vin puissant et profond, aux notes épicées complexes et au grand potentiel de garde.
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Le Château Aux Graves de la Laurence se distingue par son savoir-faire artisanal, alliant travail manuel à la vigne – effeuillage, éclaircissage, vendanges à la main – et vinification soignée, afin de produire des vins de Bordeaux de caractère, exprimant pleinement le terroir classique.
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