Verónica Romero - Clara (2023)

Prix régulier CHF 19.00
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Cépage: 60% Bobal, 40% Macabeo. 

Production: 2 520 bouteilles - production limitée.

Origine: Requena (Valence), parcelles à Los Duques/environs.

Vignoble: Vignes en gobelet (en vaso) issues de cultures en sec; âge des vignes environ 35–40 ans. 

Sols: Bobal sur sol sableux; Macabeo sur calcaire et marne. 

Orientation: non explicitement précisée.

Climat: Continental avec influences méditerranéennes; étés chauds et secs et nuits fraîches sur le plateau d'Utiel-Requena. 

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 18 kg; égrappage, foulage doux et pressurage direct; suivi de 5 mois d'élevage sur lies fines en cuves inox; pas de collage, pas de filtration et pas de sulfites ajoutés. 

Elevage: 5 mois sur lies fines en cuve inox. 

Teneur en alcool: 12,5 %

Notes de dégustation: Couleur: rouge clair (rosé délicat). Nez: fruits rouges (cerises), notes de pomme verte, agrumes (citron/citron vert). Bouche: attaque fruitée, florale, agréable à boire; finale longue et fraîche avec une acidité présente. 

Recommandation alimentaire: Accompagnement polyvalent des tapas, des apéritifs méditerranéens, des poissons grillés, de la volaille, des salades d'été et des fromages doux et frais.

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