Cépage: 100% Bobal

Production: non spécifiée

Origine: DO Utiel-Requena, parcelles dans la région de Requena, entourées de pinède et de maquis méditerranéen

Vignoble: Vignes en gobelet âgées de 50 à 90 ans, cultivées traditionnellement en sec (sans irrigation artificielle).

Sols: sols sableux et argileux

Orientation: non explicitement spécifiée

Climat: Climat méditerranéen avec des mois d'été chauds et de faibles précipitations ; les vignes bénéficient de l'altitude élevée et des brises fraîches de la campagne environnante, qui apportent fraîcheur et équilibre.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 18 kg, égrappage et foulage doux des raisins, macération de 5 jours. Fermentation alcoolique ultérieure en cuves inox. Sans collage, ni filtration, ni ajout de sulfites.

Élevage: Elevage de 5 mois en barriques françaises (225 l), suivi d'un assemblage avant mise en bouteille.

Teneur en alcool: non spécifiée

Note de dégustation: Robe rubis brillante. Au nez, des arômes de fruits rouges comme la fraise et la cerise, de baies noires (mûres, myrtilles), des notes balsamiques d'herbes méditerranéennes et d'épices comme le laurier et le poivre. En bouche, il est fruité avec une acidité fraîche, des tanins ronds et une finale moyennement longue.

Recommandation alimentaire: Se marie parfaitement avec les plats de viande méditerranéens, les plats braisés, les pâtes aux sauces fortes et les fromages moyennement affinés.