Millésime: 2023

Cépages: Caiño Tinto, Pedral, Espadeiro

Production: Édition limitée à 4 000 bouteilles (0,75 l)

Origine: No DO, région du Val do Salnés

Vignoble: Vignoble traditionnel en pergola de 800 pieds par hectare, situé à environ 100 m d'altitude. Rendement : environ 4 000 kg/ha. Orienté sud-ouest pour un ensoleillement optimal.

Sols: Sol granitique altéré (Entisol), structure sablo-limoneuse

Orientation: Sud-Ouest

Climat: atlantique-maritime, avec des températures douces et une ventilation idéale – les meilleures conditions pour des raisins frais et aromatiques.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses perforées, tri rigoureux sur table de tri. Pressurage direct avec rafles, fermentation alcoolique spontanée en cuve inox, suivie d'une fermentation malolactique spontanée. Filtration douce avant mise en bouteille.

Élevage: Vieillissement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et le fruit primaire

Teneur en alcool: Non spécifiée

Note de dégustation: Robe rose saumonée brillante et intense. Au nez, des arômes séduisants de fruits rouges (framboise, fraise) s'accompagnent de notes florales (fleur d'oranger, acacia) et d'une fine minéralité. En bouche, il est frais et vif, avec une touche sucrée, une attaque ronde et onctueuse, et une finale persistante et délicieusement juteuse.

Accords mets et vins : Idéal à l'apéritif, avec des tapas légères, des salades estivales, du poisson grillé, des sushis ou des plats aux saveurs asiatiques. Parfait pour un moment de détente en toute occasion.