Millésime: 2022

Cépage: 100% Albariño

Production: Non spécifiée

Origine: sans appellation d’origine, région du Val do Salnés

Vignoble: Jeunes vignes conduites en pergola traditionnelle, avec 800 pieds par hectare, situées à des altitudes comprises entre 0 et 100 mètres. Sélection de raisins sains uniquement.

Sols: Sol granitique altéré (Entisol), structure sablo-limoneuse

Orientation: Non précisée

Climat: Climat atlantique aux influences maritimes – les vents constants et les températures modérées favorisent une vinification lente et préservent la fraîcheur des raisins.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses perforées, tri rigoureux sur table de tri. Séchage de deux mois sur une seule couche de bruyère sèche, à l'abri de la pluie mais bien ventilé. Pressurage doux, fermentation alcoolique spontanée et élevage en fûts de chêne français.

Élevage: Fermentation et vieillissement en fûts de chêne français

Teneur en alcool: Non spécifiée

Note de dégustation: Un vin doux naturel aux arômes d'agrumes, sublimés par de délicates notes de fruits secs et de miel. En bouche, il allie douceur et fraîcheur, avec une finale longue et harmonieuse. Un Albariño doux unique et singulier, empreint d'élégance.

Accords mets et vins: Excellent avec les fromages bleus, le foie gras, les desserts fruités, la tarte aux pommes, ou tout simplement comme vin de méditation. Il est également idéal avec une cuisine fusion créative.