Millésime: 2021

Cépage: 100% Mencía

Production: Édition limitée à 6 666 bouteilles (0,75 l)

Origine: DO Bierzo, San Lorenzo del Bierzo (León)

Vignoble: Quatre parcelles individuelles en gobelet, plantées entre 1901 et 1910 en culture mixte avec Doña Blanca : La Calleja (1901), Lombano (1901), Las Tablas (1910) et El Corzo (1910). Les vignes sont conduites en gobelet, avec une densité de plantation de 1,9 × 1,7 m. Cultivées sans herbicides ni fongicides chimiques.

Sols: Sols argilo-limoneux avec des orientations variables du nord-est au sud-ouest, pentes comprises entre environ 5 % et plus de 10 %, en moyenne 600 m au-dessus du niveau de la mer

Orientation: Varie selon la parcelle (nord-est à sud-ouest)

Climat: Continental-Atlantique avec de fortes fluctuations jour-nuit – conditions optimales pour l'intensité des fruits, la structure acide et le caractère spécifique au site

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, sélection rigoureuse. Égrappage sans soufre, fermentation spontanée avec levures indigènes. Macération pelliculaire de deux semaines avec remontages quotidiens (deux fois par jour).

Élevage: 12 mois d'élevage en fûts de chêne français de 500 litres (neufs et semi-neufs)

Teneur en alcool: Non spécifiée

Note de dégustation: Dans le verre, le vin apparaît d'un rouge pourpre profond et intense.

Complexe et raffiné au nez, il révèle des arômes mûrs de fruits rouges et noirs, complétés par des notes épicées et minérales. Les arômes se déploient avec élégance et complexité.

En bouche, il est ample et doté d'une structure tannique veloutée qui lui confère finesse et profondeur. La finale est longue, puissante et pourtant onctueuse ; à l'aération, le vin gagne en complexité et en expression.

Un vin de Mencía pour connaisseurs : structuré, persistant et doté d'un excellent potentiel de garde. Expressif et fidèle à son terroir.