Cépage: 100% Godello

Production: non spécifiée

Origine: DO Bierzo, nord-ouest de l'Espagne – Vignobles des villages de Campo, Molinaseca et San Lorenzo del Bierzo sur les pentes des Monts Aquilianos

Vignoble: Vignes jeunes (moins de 20 ans) conduites en espaliers, cultivées sans herbicides ni fongicides chimiques.

Sols: Sols d'ardoise et d'argile à caractère minéral, typiques des hautes altitudes du Bierzo.

Orientation: Pentes exposées sud et sud-est pour assurer un ensoleillement et une maturation optimale.

Climat: Atlantique avec influence continentale – températures douces, amplitudes jour-nuit prononcées et précipitations régulières ; favorise la fraîcheur et l'intensité aromatique du raisin Godello.

Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, tri rigoureux, égrappage et pressurage doux dans un pressoir pneumatique. Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées.

Élevage: 3 mois sur lies fines en cuve inox pour développer complexité et texture.

Teneur en alcool: environ 13 % vol.

Note de dégustation: Robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Au nez, des arômes intenses de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs et d'herbes aromatiques. En bouche, il est frais, juteux et vif, avec une acidité harmonieuse, un fruité franc et une longue finale aromatique.

Accords mets et vins : Excellent avec des fruits de mer, des huîtres, des sushis, du poisson blanc, un risotto ou en apéritif raffiné. L'expression d'un Godello frais et moderne du Bierzo.