Millésime: 2021
Cépage: 100% Mencía
Production: Édition limitée à 966 bouteilles (0,75 l)
Origine: DO Bierzo, vignoble unique «La Tarea» dans le Paraje Val de Paxariñas, Cacabelos (León)
Vignoble: Planté en 1999, vignes conduites en gobelet à 2,0 × 1,0 m. Conduit en agriculture biologique sans herbicides ni fongicides chimiques. Orienté sud-ouest, avec une pente d'environ 5 %, à environ 600 m d'altitude, sur des sols argilo-limoneux contenant 20 à 25 % d'argile.
Sols: Argilo-limoneux, exposition sud-ouest, pente moyenne (5%), environ 600 m d'altitude
Orientation: Sud-Ouest
Climat: Climat atlantique tempéré avec influence continentale – idéal pour la finesse aromatique et la maturation équilibrée du raisin Mencía
Vinification: Vendanges manuelles en caisses de 15 kg, tri rigoureux sur table de tri au chai. Égrappage complet, fermentation spontanée sans soufre ajouté en cuves ouvertes. Macération de deux semaines avec pigeage manuel quotidien.
Élevage: 12 mois d'élevage en deux barriques françaises de style Barolo à moitié neuves (225 l et 500 l)
Teneur en alcool: Non spécifiée
Note de dégustation: Le vin a une couleur rouge pourpre intense et moyennement corsée.
Nez très fin et délicat – arômes de fruits rouges frais tels que la cerise, la groseille et la framboise, accompagnés de notes florales (violette), d’épices fines (poivre, cannelle) et de subtiles notes minérales.
En bouche, il est élégant et harmonieux, avec une belle fraîcheur, une texture soyeuse et des tanins finement intégrés. Les arômes gagnent en intensité et en complexité à l'aération, et la finale est longue et équilibrée.
Un Mencía particulièrement fin et subtil, idéal pour les amateurs de vins rouges élégants, influencés par le terroir et dotés d'un grand caractère.
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