Cépage: 100 % Callet – un cépage rouge autochtone majorquin qui donne au Rosat sa note distinctive, légèrement épicée et fruitée

Année: 2024

Production: Édition limitée issue de parcelles de Callet cultivées naturellement autour de Felanitx ; cueillies à la main et traitées sélectivement

Origine: Vi de la Tierra Mallorca, Domaine Rosaberto ; vignobles cultivés biologiquement près de la côte

Vignoble: Sols calcaires et argileux bien drainés, microclimat méditerranéen avec brise marine

Sol: Sol caillouteux et riche en minéraux – favorise la concentration, la fraîcheur et la clarté aromatique

Climat: Climat insulaire méditerranéen avec des journées chaudes, des nuits fraîches et des influences maritimes – conditions de maturation idéales pour de fins arômes fruités

Vinification: Pressurage doux en grappes entières, fermentation spontanée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l'intégrité du fruit.

Élevage: Stockage sur lies fines pour une texture souple et une profondeur aromatique, pas d'élevage en fût de bois.

Teneur en alcool: environ 11,5 % vol – léger, frais et vif

Note de dégustation: Cuivre clair aux reflets orangés ; arômes de melon, de rhubarbe, de genièvre et une pointe de miel ; minéral, juteux et élégant en bouche avec une belle finale

Recommandation culinaire : Idéal à l'apéritif lors d'une chaude soirée d'été, avec des tapas, des antipasti ou une salade de homard - également un plaisir en soi