Cépage: 100 % Prensal Blanc – un cépage blanc autochtone de Majorque, connu pour sa fine acidité, son élégance florale et sa fraîcheur méditerranéenne

Millésime: 2023

Production: Édition très limitée issue de vignobles cultivés biologiquement près de Felanitx ; sélection manuelle et sélective des raisins

Origine: Vi de la Terra Mallorca, Domaine Rosaberto ; vignobles bien entretenus avec une gestion autonome du site et une influence méditerranéenne

Vignoble: Sols calcaires et argileux bien drainés ; entouré de brises marines et de murs en pierres sèches, caractérisé par une végétation méditerranéenne

Sols: Sol riche en minéraux et perméable – favorise la complexité, la fraîcheur et la minéralité salée du vin

Climat: Climat insulaire méditerranéen typique avec des journées chaudes et des nuits fraîches – idéal pour une maturation lente et équilibrée des fruits

Vinification: Pressurage doux en grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes en cuve inox ; pas de collage, pas de filtration pour préserver le naturel

Élevage: Court élevage sur lies fines pour une texture onctueuse et une expression de fraîcheur ; puis vieillissement en bouteille pour intégrer les arômes

Teneur en alcool: environ 12 % vol. 

Note de dégustation: Robe jaune paille clair ; nez aux nuances florales, notes de pomme verte et une pointe d'agrumes. Bouche élégante, salée et minérale, fraîche et d'une belle longueur.

Recommandation culinaire: Parfait avec des salades au fromage de chèvre, du poisson mariné, des légumes grillés ou en accompagnement léger de fruits de mer